Суп з Німеччини Ця страва названо на честь свого рідного регіону Шверін, що на півночі Німеччини. У 16 столітті це місто навіть називали «північної Флоренцією», імовірно через архітектурного подібності. Сьогодні цей німецький місто відоме своїми музеями, театрами, кафедральним собором і замком з однойменною назвою. Взагалі, культурне життя в Шверіні багата на події. Влітку в мекленбургской державному театрі проводять грандіозні оперні постановки і все це на відкритому повітрі. А от свою історію шверінци дбайливо зберігають в будівлі музею, який побудував якийсь Герман Віллінбрад, відомий будівельник того часу. Окремої похвали заслуховує Шверінского Палацовий сад. Його вважають видатним зразком садово-паркового мистецтва. Також, він отримав статус національного культурного значення Німеччині.
Інгредієнти:- Бульйон курячий 1.2 л
- Масло вершкове 50 г
- Мускатний горіх мелений 0.25 ч. Л.
- Перець червоний мелений 1 г
- Гірчиця 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Сир Гауда 150 г
- Сік томатний 250 мл
- Корейка свинини копчена 150 г
- Молоко 300 мл
- Сіль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для такого супу візьміть: молоко, томатний сік або пасту, курячий або овочевий бульйон, копчений бекон, сир (пармезан, гауда або чеддер), гірчицю, борошно, спеції, вершкове масло.
- Крок 2 Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
- Крок 3 У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Крок 4 Додати борошно, гірчицю, томатний сік, щіпку червоного меленого перцю і перемішати. Тушкувати 10 хвилин.
- Крок 5 Бекон нарізати соломкою.
- Крок 6 Обсмажити в сковороді близько 3 хвилин.
- Крок 7 Молоко розвести з бульйоном і довести до кипіння.
- Крок 8 Додати томатну масу і мускатний горіх. Варити 10 хвилин. На цій стадії молоко згорнеться. Це норма.
- Крок 9 Сир натерти на крупну тертку.
- Крок 10 Додати смажений бекон (жир від якого краще злити) і тертий сир. Посолити і поперчити за смаком. Варити 2-4 хвилини постійно перемішуючи. Зняти з вогню і подавати.