- великий пучок зелені будь - 1 Штука
- цибулини - 2 Штуки
- вершкового масла - 3 Ст. ложки
- панірувальних сухарів - 50 Грам
- яйця - 2 Штуки
- картоплини - 3 Штуки
- борошна - 3 Ст. ложки
- курячого бульйону - 1 Літр
- горошини чорного перцю - 2 Штуки
- сіль - - За смаком
Інгредієнти Зелень перебрати, вимити і гарненько обсушити і дрібно нарізати, покласти в миску і закрити харчовою плівкою. Цибулю почистити, нашаткувати невеликими кубиками. Розтовкти і додати чорний перець. Панірувальні сухарі викласти в миску. Обсмажити цибулю в топленому вершковому маслі. Зняти з вогню. Одну третину лука перекласти до сухарів. Залишився лук відставити. Додати до сухарів яйця, перемелений чорний перець і сіль за смаком, ретельно перемішати. З готового тіста скачати довгу ковбаску товщиною 2-2,5 см. Нарізати її на шматки шириною 1,5 см. Накрити їх харчовою плівкою. Картоплю почистити, нарізати невеликими шматочками. Курячий бульйон закип'ятити, і варити в ньому картоплю на сильному вогні 7 хв. Зняти з вогню, розтовкти в пюре. Знову поставити каструлю, зменшити вогонь до мінімуму. Залишився лук розмішати з борошном до однорідного стану, додати в суп, ретельно перемішати. Варити на слабкому вогні, іноді перемішуючи, 3 хв. Під кінець покласти в суп зелень і галушки, варити 7 хв. Якщо необхідно, посолити. Подавати зі сметаною.
Кількість порцій: 4