Інгредієнти:
Інструкції
1. У каструлі зварити бульйон з рибних обрізків. Сюди можна покласти голову, хвіст, плавники.
Додати в бульйон лавровий лист і перець горошек.Через подвійну марлю процідити бульйон. Відходи риби можна викинути.
Але залишки м'яса можна зняти і покласти в бульйон. 2. Цибуля ріпчаста почистити і дрібно порізати.
Якщо солоні огірки маленькі, то нарізати їх дрібними кубиками.
Якщо ж огірки великі, треба зняти шкірку і звільнити від насіння. У сковороді розжарити масло і посмажити овочі.
Покласти в обсмажені овочі томатну пасту і всі разом трохи пригасити. 3. Філе сьомги нарізати на шматочки.
4. У каструлю з рибним бульйоном картоплю, порізану дрібними кубиками і довести до кипіння.
Додати туди ж овочеву зажарку і шматочки риби. Варити солянку до готовності картоплі.
Незадовго до готовності в каструлю покласти маслини.
Сік від них виливати не треба. Його теж потрібно додати в бульйон. 5. Рибна солянка майже готова.
Лимон нарізати тонкими кільцями і опустити в бульйон. Зняти каструлю з вогню, закрити і дати настоятися хвилин 15-20.
Приємного апетиту.
Кількість порцій: 4