Пікантний салат з черемшею Цей салат виконаний в зеленій гамі, тому й називається весняним. Пікантність йому надає наявність зеленої черемші (колби, ще вона буває фіолетовою), а особливість - приготування яєчного млинця для нарізки, так як зазвичай в салати з черемшею беруть круті варені яйця. Приготувати салат дуже просто, він відноситься до сезонних - тому що черемша лише навесні соковита.
Інгредієнти:- Черемша 1 пучок
- Огірки 50 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Горошок консервований 2 ст. л.
- Майонез 2 ст. л.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти пучок черемші, свіжий огірок, горошок, яйця.
- Крок 2 Для заправки потрібні майонез і соєвий соус.
- Крок 3 Черемшу добре промити, видалити верхню плівку зі стебел, дрібно нарізати, трохи захоплюючи область листя. До речі, вітаміни зосереджені якраз в листі цієї рослини, їх можна покласти в суп, засушити або заморозити.
- Крок 4 Кубиками нарізати свіжий огірок.
- Крок 5 Покласти нарізані овочі в глибоку ємність.
- Крок 6 У миску розбити яйця.
- Крок 7 Виделкою добре збити яйця до однорідного стану.
- Крок 8 На антипригарной сковороді під кришкою випекти з яєць блін, коли одна сторона підрум'яниться, можна перевернути. Одержаний омлетний млинець остудити.
- Крок 9 Тим часом приготувати заправку. Змішати майонез і соєвий соус.
- Крок 10 Добре його перетерти в однорідну кремового кольору масу.
- Крок 11 Остиглий омлет порізати дрібними кубиками.
- Крок 12 Додати кубики омлету в салат.
- Крок 13 Залити заправкою.
- Крок 14 Добре перемішати. Такий салат дуже хороший з розсипчастим відвареною картоплею, якщо перекласти його, чи не заправляючи, в банку, можна взяти з собою на природу, це прекрасна закуска до шашликів.