Інгредієнти:
Інструкції
Розігріти духовку до 170 градусів. Заповнити чашу льодом і водою, додати цибулю, дати постояти 30 хвилин.
Злити воду і відкласти в сторону. Випікати хліб в духовці до золотистого кольору і хрусткої скоринки, від 10 до 15 хвилин.
Дати охолонути. Покласти буряк в невелику каструлю і залити холодною водою.
Довести до кипіння і варити до м'якості, близько 30 хвилин. Злити воду, дати охолонути.
Очистити від шкірки, нарізати кубиками і відкласти в сторону. Поки буряк готується, зробити соус.
Нагріти 1 столову ложку оливкової олії в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м'якості, близько 3 хвилин.
Збити гірчицю, оцет, цукор, сіль і перець. Готувати, збиваючи постійно, поки цукор не розчиниться, близько 1 хвилини.
Додати решту 3 столові ложки оливкової олії. Зменшити вогонь до мінімуму.
Додати приготовлену буряк в соус і перемішати.
Викласти цибулю, шпинат і гриби в миску. Полити теплим соусом, перемішати.
Подавати салат з грінками теплим або кімнатної температури.
Кількість порцій: 6