- Огірки - 4 Кілограма
- Цибуля - 1,5 Кілограма
- Кріп - 100 Грам
- Часник - 1 Штука (головка)
- Сіль - 3 Ст. ложки (з гіркою)
- Цукор - 1 Стакан
- Оцет 9% - 1 Стакан
- Спеції - - За смаком
- Соняшникова олія - 1 Стакан
- Насіння коріандру - 1 Чайна ложка
- Запашний перець - 5-6 Штук (горошин)
- Гвоздика - 3-4 Штук (бутона)
- Насіння гірчиці - 1 Чайна ложка
- Перець чилі без насіння - 1 Штука
- Чорний перець горошком - 16 Штук
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Огірки розрізаємо вздовж навпіл, а потім півкільцями. Якщо огірки великі, то чверть-кільцями. Нарізаємо цибулю. Дрібно рубаємо свіжу зелень. Часник нарізаємо тонкими пластинами. Ні в якому разі не видавлюємо його через Часничниці. Всі інгредієнти, крім оцет, складаємо в зручну посуд. Все добре перемішуємо руками! Залишаємо всі інгредієнти в спокої приблизно на годину. Овочі повинні дати сік і злегка обм'якнути. Потім майбутню заготовку ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Перед тим як все почне закипати, додаємо оцет і перемішуємо. Даємо вмісту каструлі покипіти близько 15 хвилин. За цей час огірки змінять свій колір. Протягом варіння, кілька разів перемішуємо вміст. Потім салат розкладаємо по стерильним банкам і закочує. Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо таким чином остигати. Остиглі банки прибираємо в прохолодне місце. Готово!
Кількість порцій: 6