Інгредієнти:
Інструкції
1. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматочки. У кухонному комбайні змішати 1 склянка борошна, 2 столові ложки цукру, розпушувач і сіль.
Додати паличку холодного вершкового масла і перемішати кілька разів. Додати крижану воду і перемішати до консистенції крихт.
Викласти тісто на робочій поверхні, розім'яти кілька разів і сформувати диск.
Загорнути тісто в поліетилен і поставити в холодильник на 30 хвилин. На посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто в коло діаметром 27 см і товщиною 6 мм.
Викласти тісто на пергаментний папір і поставити в холодильник на 15 хвилин. Тим часом, очистити апельсини і видалити сполучну плівку.
2 апельсини нарізати круглими скибочками і видалити кісточки.
Викласти шматочки на тарілку. 2. Решта апельсини розділити на часточки і очистити від білої плівки.
Видалити кісточки. 3. Викласти скибочки апельсинів на тісто, залишивши по краю кордон 5 см.
Посипати 2 столовими ложками цукру. Тонко нарізати залишилася 1 столову ложку вершкового масла на апельсини.
4. Скласти тісто до центру, закриваючи більшу частину начинки. Змішати жовток з 2 столовими ложками води і змастити поверхню тіста.
Посипати 1 столовою ложкою цукру. Викласти гуртки апельсина зверху, залишаючи кордон 2,5 см навколо.
Посипати 1 столовою ложкою цукру. Заморозити принаймні до 4 годин, а краще на ніч.
Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі.
Випікати пиріг прямо з морозильника 1 годину 15 хвилин, поки тісто не підрум'яниться, а начинка не почне вирувати. Охолодити на стійці протягом 30 хвилин. потім дати повністю охолонути і подавати з карамельним соусом.
Кількість порцій: 6