Яйця, шкода чи користь? І знову спірна тема з кулінарії - курячі яйця, шкода чи користь? Пробігшись по сторінках інтернету, я з'ясував головну причину, по якій, деякі люди, виключають зі свого раціону яйця - це вміст у них холестерину! Тема холестерину зараз настільки популярна, що в дискусії вступають відомі вчені, які, власне, і вказали людству на дану проблему. А тепер факти: в яйцях міститься близько 12% добової норми білка, вітаміни A, D, E, В3, В12, холін і фолієва кислота. Також в яйцях відзначається високий вміст йоду, цинку, кальцію, магнію, заліза і фосфору. Що ж стосується самого холестерину - він міститься тільки в яєчному жовтку, а крім шкоди для організму він приносить ще й користь. Саме в мозку людини міститься найбільша кількість холестерину, також він є попередником статевих гормонів, кортикостероїдів і жовчних кислот. Ну, а якщо ці факти все ж не переконали вас і при слові «холестерин» у вас як і раніше виникають кошмарні думки в голові, то можете сміливо замінити курячі яйця на перепелині - в них холестерину точно немає.
Інгредієнти:- Свиняча відбивна 1000 г
- Яйця курячі 8 шт.
- Часник 10 зубчик
- Перець чорний мелений 3 щіпка
- Сіль екстра 3 г
- Крок 1 Основні інгредієнти: м'ясо, яйця, часник.
- Крок 2 Варимо яйця круто.
- Крок 3 Відбиваємо м'ясо як на відбивні.
- Крок 4 Солимо і перчимо.
- Крок 5 Змащуємо часником, видавленим через прес.
- Крок 6 Тепер на м'ясо викладаємо в лінію яйця.
- Крок 7 Скачуємо м'ясну відбивну в рулет і обмотуємо ниткою.
- Крок 8 Загортаємо рулет у фольгу і ставимо смажитися в духовку на 2 години при температурі 180 ° С.
- Крок 9 Рулет готовий.