Морквяний рулет з сиром

Каротину рулет Морква - забутий секрет молодості, краси та довголіття. У ній дуже високий вміст каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Ніякі інші овочі або фрукти не можуть зрівнятися з морквою за змістом каротину. Дивно, що у вареному вигляді морква містить більше корисних речовин, ніж у сирому. Тому морква присутній в супах, стравах з тушкованими овочами, запіканках і пирогах. Сьогодні у нас в меню найцікавіший і досить смачний рецепт морквяного рулету. У начинці рулету ніжний сир «Філадельфія» з улюбленою вами зеленню. Не лякайтеся великої кількості кроків в рецепті. Виконати його досить просто. Рулет готувався до святкового столу, тому на фото присутній шоколадна медаль.

• Крок 1 Щоб приготувати рулет, потрібно взяти морква, яйця, вершкове масло (можна рослинне), сир Філадельфія, зелень кінзу й кріп (будь на ваш вибір), сіль, перець.
• Крок 2 Моркву натерти на крупній тертці.
• Крок 3 Пасерувати на вершковому маслі 5-7 хвилин.
• Крок 4 Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити.
• Крок 5 Змішати жовтки з морквою.
• Крок 6 Додати до моркви збиті білки. Розмішати знизу вгору. Додати сіль, перець за смаком.
• Крок 7 Духовку розігріти до 180 ° С. Деко застелити папером і викласти морквяний корж. Поставити деко в гарячу духовку і випікати корж протягом 15-20 хвилин.
• Крок 8 Тим часом, приготувати начинку до рулету. Зелень вимити, обсушити, обірвати тільки листя.
• Крок 9 Листя зелені пюрировать.
• Крок 10 Зелень з'єднати з вершковим сиром кімнатної температури. Ретельно перемішати.
• Крок 11 Вийняти готовий корж, перевернути його на новий лист для випічки, накрити старим листом і мокрим рушником. Остудити.
• Крок 12 Обережно зняти папір (дуже легко знімається). Остиглий корж намазати сирною начинкою із зеленню.
• Крок 13 За допомогою паперу акуратно згорнути рулет. Накрити харчовою плівкою. Охолодити в холодильнику протягом 1 години.
• Крок 14 Нарізати рулет гострим ножем. Подавати як закуску до обіду і вечері.