- Крупний кабачок - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Яйце - 1-2 Штук
- Сода - 1 Чайна ложка
- Сметана - 3 Ст. ложки (+ 1-3 ст. ложки для начинки)
- Твердий сир - 100-150 Грам
- Борошно - 0,5-1 Склянки
- Сіль - - За смаком
- Петрушка - 4 Штуки (гілочки)
- Щільний папір для випікання - 1 Штука
- Рослинна олія - - За смаком
- Сир - 1 Штука (упаковка)
- Плавлений сирок - 2 Штуки (упаковки)
- Зелень - - За смаком
Кабачок помити, очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Потім до кабачків додати дрібно нарізану цибулю, рясно посолити і відставити убік на 30 хвилин. Через пів години овочі віджати від непотрібної рідини і змішати з іншими інгредієнтами - з яйцем, содою, сметанної, натертим сиром, сіллю і борошном. Гарненько змушують тісто. Далі деко рясно змастити маслом і просочити в ньому щільний папір. На пергамент рівномірно нанести тісто, розрівняти і прикрасити листям петрушки. Випікати корж слід в духовці до повної готовності. Спочатку на середньому вогні, потім на повільному. Після того, як корж буде готовий, дістати його, повністю остудити і відокремити від паперу. Поки корж остигає, приготуємо начинку. Для цього слід натерти плавлений сир на тертці і змішати з сиром, додати в суміш трохи сметани, зелені, перцю і солі. Все добре перемішати. Слідкуйте за тим, щоб начинка не вийшла надто рідкою! Остиглий корж рівномірно змастити начинкою. Скрутити в рулет і остудити. Рулет може трохи розклеюватися, тому на блюдо рулет з кабачків укладайте швом вниз. Смачного!
Кількість порцій: 4-5