- курячі грудки, без шкіри, нарізані - 4 Штуки
- курячих стегенець, без шкіри - 6 Штук
- середніх моркви, нарізаних - 4 Штуки
- середня цибулина, тонко нарізана - 1 Штука
- стебла селери, нарізаного - 2 Штуки
- зубчик часнику, тонко нарізаний - 1 Штука
- лавровий лист - 1 Штука
- курячого бульйону - 11/2 Склянки
- сіль - 5/8 Штуки
- грубо нарізаного свіжого чебрецю - 1 Чайна ложка
- тіста: плюс 2 столові ложки кукурудзяного борошна - 1/4 Чашки
- борошна - 3/4 склянки
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- дрібно нарізаної цибулі-шалот - 2 Ст. ложки
- свіжої тертої лимонної цедри - 1 Ст. ложка
- дрібно нарізаної свіжої петрушки - 3/4 Чашки
- тертого сиру пармезан - 2 Ст. ложки
- холодного несолоного вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки - 11/2 Ст. ложки
- молока (1% жиру) - 1/2 Чашки
З'єднайте в каструлі курку, моркву, цибулю, селеру, часник, лавровий лист, бульйон і 1/8 чайної ложки солі, доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і кип'ятити на повільному вогні 20 хвилин. Додати чебрець. Тим часом збийте кукурудзяне борошно, борошно, розпушувач, 1/2 чайної ложки солі, цибулю, цедру, петрушку і сир в мисці. Додати вершкове масло, молоко і перемішати. Скачайте з тіста кульки діаметром 3 см і додайте в киплячий бульйон. Кип'ятити на повільному вогні, поки галушки не будуть готові, близько 20 хвилин.
Кількість порцій: 6