Солодкі кільця Можливо майонез і не самий здоровий і корисний продукт, особливо промислового виробництва, але тісто з ним виходить особливо ніжним і повітряним. А тому, останнім часом, додаю його практично в будь-яку випічку. У даному рецепті тісто замішується на майонезі, без яєць. Горілку можна замінити будь-яким 40 градусним напоєм, і, за бажанням, додати корицю. Готове тісто розкачувати краще тонший, так як колечка при смаженні збільшуються.
Інгредієнти:- Майонез 150 г
- Ванілін 1 щіпка
- Горілка 5 мл
- Масло вершкове 50 г
- Борошно пшеничне 14 ст. л.
- Цукор 6 ст. л.
- Кефір 100 мл
- Дріжджі сухі 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 500 мл
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Крок 1 Для приготування «кілець» знадобляться цукор, борошно (міряти в столових ложках з гіркою), масло вершкове, майонез, горілка, кефір (можна замінити нежирною сметаною), ванілін і дріжджі (у мене сухі, якщо брати свіжі, то 0, 5 ч. л. буде достатньо).
- Крок 2 Змішати майонез, кефір, дріжджі і 1 ч. Л. цукру. Майонез і кефір повинні бути кімнатної температури.
- Крок 3 Додати 4 ст. л. борошна. Перемішати до однорідності суміші і поставити в тепле місце на 1 годину.
- Крок 4 Влити розтоплене вершкове масло. Додати ванілін і цукор, що залишився.
- Крок 5 Влити 1 ч. Л. горілки. Додати решту борошна і перемішати. Тісто буде досить липким, але борошна більше додавати не потрібно. Поставити в тепле місце на 2 години.
- Крок 6 Робочу поверхню подпиліть 2 ст. л. борошна. Викласти на борошно тісто і розкачати в пласт товщиною 0,5 см. Вирізати колечка.
- Крок 7 Смажити колечка на повільному вогні у великій кількості олії.
- Крок 8 Гарячими подавати до столу. При бажанні можна посипати цукровою пудрою. Смачного!