Страва з Англії Яйця по-шотландськи чудове старовинне блюдо, що дійшов до наших днів. З тих пір блюдо залишається незмінним. Усередині варене яйце, фарш, який готують донині з яловичиною, свининою, птицею, рибою, а в роки війни, в Англії, готували з картопляним пюре. Це універсальна закуска яку можна подавати і гарячою і холодною, з різними соусами. Вона підійде для вечері і пікніка, а так само буде чудово виглядати на святковому столі.
Інгредієнти:- Яйця перепелині 10 шт.
- Яловичий фарш 200 г
- Часник 1 зубчик
- Гірчиця 1 ч. Л.
- Панірувальні сухарі 3 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Сіль 2 г
- Крок 1 Для приготування яєць по-шотландськи потрібно взяти: перепелині яйця, яловичий фарш, часник, гірчицю і панірувальні сухарі.
- Крок 2 Відварити в круту і очистити перепелині яйця. У м'ясний фарш додати подрібнений зубчик часнику, чайну ложку гірчиці і сіль за смаком.
- Крок 3 Зробити з фаршу плоску корж, покласти на середину яйце і скачати кульку. М'ясний кульку занурити в бовтанку з курячого яйця і обваляти в панірувальних сухарях.
- Крок 4 Підготовлені м'ясні кульки з яєчною начинкою, протягом 1-2 хвилин обсмажити в розпеченому маслі до золотистої скоринки. Обсмажені яйця по-шотландськи обсушити від зайвого масла на паперовому рушнику. Сервірувати і подавати до столу.