Гречка - це смачно і корисно Гречана каша - істинно російська національна їжа, яка займає поряд зі щами одне з перших за частотою приготування місць у раціоні наших предків. Слово «каша», що зустрічається в багатьох російських прислів'ях, приказках, казках і притчах, означає найчастіше саме гречану, а не якусь іншу кашу. Це зараз гречана крупа по вартості встала в один ряд з рисом та іншими «заморськими» крупами, а раніше це був самий доступний і поширений продукт. Про користь гречки, що постачає наш організм білком, залізом, великою кількістю вітамінів і допомагає позбавитися від зайвого холестерину, знає, мабуть, кожен. Крім того, це один з небагатьох продуктів, який до цих пір не піддався генному модифікуванню. Те ж можна сказати і про гриби. Вони так само, як і гречка, споконвіку тамували потреба наших прабатьків в білку, замінюючи собою рідко вживане в літній час м'ясо. Пропоноване нами блюдо - гречана каша зі смаженими грибами прекрасно вгамує голод і надовго подарує відчуття ситості. Гречану кашу з грибами можна готувати вегетаріанцям і під час дотримання релігійних постів.
Інгредієнти:- Крупа гречана 1 ст.
- Гриби печериці 200 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Масло вершкове 10 г
- Перець чорний мелений 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування гречаної каші зі смаженими печерицями візьмемо гречану крупу, гриби, цибулю і спеції.
- Крок 2 Гречану крупу перебираємо і моєму в прохолодній воді. Заливаємо 1 склянку крупи 2 склянками холодної води, солимо і варимо під кришкою 20 хвилин з моменту закипання (до повного випаровування води).
- Крок 3 Гриби миємо, просушують і ріжемо навпіл або на 4 частини.
- Крок 4 2 середні цибулини ріжемо півкільцями.
- Крок 5 Гриби і цибулю відправляємо смажитися на олії на 25 хвилин, в кінці додаємо сіль і перець за смаком.
- Крок 6 Перед подачею в кашу додаємо трохи вершкового масла і зверху викладаємо гриби.