- Груш - 8 Штук
- Цукрової пудри - 100 Грам
- Вершкового масла - 100 Грам
- Анісу зірчастого - 3 Штуки
- Кардамону - 10 Грам
- Кориці - 20 Грам
- Бренді - 2 Ст. ложки
- листкового тіста - 500 Грам
1. Груші помити, розрізати на дві частини, обережно вирізати серединку. 2. Змішати цукор, масло, аніс, кардамон і корицю в вогнетривкої сковорідці, шириною приблизно 20 см, і поставити на великий вогонь. Почекати, поки суміш не закипить. Струсити сковорідку і перемішати суміш, поки цукор не карамелізіруется. 3. Викласти сливи в сковорідку, готує їх в соусі 10-12 хвилин, час від часу помішуючи, поки вони не карамелізіруется. Влити бренді і підпалити. Відкласти груші. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. 4. Розкачати тісто до товщини 0,3 см і вирізати коло. 5. Коли груші трохи охолонуть, викласти з поверх тесту розрізом вгору у формі квіточки. 6. Тісто викласти на груші заліпити краї. Проколоти тісто виделкою і випікати 15 хвилин. Зменшити температуру до 180 градусів і випікати ще 15 хвилин, поки тісто не зарум'яниться. Вийняти з духовки і дати постояти. Потім перекласти на тарілку дном вгору.
Кількість порцій: 8