Фокачча з вишнею

Дріжджова коржик - фокаччею. Фокачча - це звичайна дріжджова коржик, яку печуть просто так чи з начинкою, злегка втиснула в поверхню коржі. На вигляд вона дуже нагадує піцу, і на думку багатьох істориків кулінарії є її попередницею. Єдина відмінність фокаччи без начинки від наших, російських коржів, полягає в обов'язковому використанні оливкового масла під час приготування тіста. А як інакше? Блюдо-то італійське. У давнину воно було звичною їжею воїнів і селян, хлібом для більшості людей, що живуть своєю працею. Найчастіше фокаччу все ж роблять з начинкою, використовуючи для цього найрізноманітніші продукти: сир, пряні трави, оливки, в'ялені помідори, цибулю і так далі. Вона довго зберігає свіжість, тому фокаччу можна брати з собою в подорожі, піші походи, на пікніки і прогулянки. Фокачча набагато легше, та й смачніше, ніж покупної хліб, а є з нею можна все, що завгодно. Якщо ж ви хочете приготувати справжні ласощі, то приготуйте фокаччу з черешнею або вишнею. Ягоди можуть бути як свіжими, так і замороженими або консервованими, з компоту. Особливо смачною вона вийде, якщо її в гарячому вигляді щедро засипати цукровою пудрою.

• Крок 1 Для приготування фокаччи з вишнею знадобиться борошно, дріжджі, оливкова олія, цукрова пудра. Вишню попередньо розморозити.
• Крок 2 1 чайну ложку сухих дріжджів залити 350 мл теплої води.
• Крок 3 Коли дріжджі розчиняться, додати сіль, цукрову пудру і борошно.
• Крок 4 Добре замісити тісто.
• Крок 5 Потім влити оливкове масло і місити тісто 5 хвилин.
• Крок 6 Поставити тісто на 1 годину в тепле місце.
• Крок 7 Форму для випікання застелити пергаментним папером, змастити оливковою олією і викласти корж з тіста товщиною 2-3 см.
• Крок 8 З вишні вийняти кісточки, викласти ягоди на тісто і злегка їх притиснути, щоб вони поринули з тісто.
• Крок 9 Випікати фокаччу з вишнею в розігрітій до 180 ° С духовці 30-35 хвилин. Подавати фокаччу з вишнею щедро присипавши цукровою пудрою.