Яйце в фарші

Інгредієнти:

• Фарш - 500 Грам
• Яйця - 6 Штук (1 яйце cирое - в фарш 5 варених в круту - в якості начинки)
• Картоплина - 1 Штука
• Гірчиця - 1 Ст. ложка
• Житнє борошно - 2 Ст. ложки (додається у фарш)
• Пшеничне борошно - 5 Ст. ложок (для обвалювання яєць)
• Панірувальні сухарі - 20 Грам (можна замінити житнім борошном)
• Масло полсолнечное - 500 мілілітрів (кількість залежить від ємності, в якій будете готувати)

Як приготувати яйце в фарші, покроковий рецепт: 1. Фарш для кращої зв'язки змішуємо з вареної і натертої картоплиною, гірчицею, сирим яйцем (трохи збиваємо перед додаванням у фарш) і житнім борошном. Ретельно перемішуємо, беремо в руки і різко кидаємо про тверде дно миски.

Цей кухарський секрет зробить фарш більш податливим і пружним. 2. Яйця варимо круто, ретельно чистимо від шкаралупи, обвалюють у борошні.

3. Ділимо фарш на 5 рівних частин, формуємо з них коржики.

Кладемо зверху яйце і акуратно загортаємо, рівномірно розподіляючи фарш навколо начинки. Готові «котлетки» обвалюють у панірувальних сухарях і занурюємо у фритюр з розігрітим маслом (підійде також каструля або глибока сковорідка).

Якщо кульки неповністю покриті маслом, то вам доведеться їх перевертати. 4. Сковорідку або каструлю поміщаємо в розігріту до 220 градусів духовку на 8 - 10 хвилин.

Важливе зауваження: я раджу не додавати цибулю в фарш, щоб не порушувати його консистенції. Однак якщо ви не можете обійтися без цього інгредієнта, то нарізайте цибулю дуже дрібно.

Думаю, ваші гості і сімейні будуть здивовані настільки незвичайним блюдом. Спробуйте! ;)

Кількість порцій: 5