- Борошно пшеничне - 500 Грам
- Яйце куряче - 2 Штуки
- Шпинат - 30 Грам
- Морква - 200 Грам
- Тріска - 300 Грам
- Вершкове масло - 30 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1/2 Штуки
Починаємо з підготовки інгредієнтів. По-перше, просіваємо 500 гр. борошна. По-друге, за допомогою блендера або соковижималки видобуваємо спершу морквяний сік, потім - пюре зі шпинату. По-третє, блендером перетворюємо філе тріски в фарш. По-четверте, дрібно нарізаємо цибулю. Інгредієнти готові. Беремо половину борошна, висипаємо її горочкой, на вершині горочки робимо заглиблення, в яке розбиваємо одне яйце і додаємо пюре зі шпинату. Гарненько перемішуємо і месім тісто. Аналогічно робимо тісто з другої половини борошна, яйця і морквяного соку. Уже готове тісто звертаємо в плівку і залишаємо на 30-40 хвилин для набухання. Рибний фарш з'єднуємо з трішечки обсмаженою цибулею і вершковим маслом. Солимо і гарненько перемішуємо. Розкачуємо тісто в тонкий млинець, за допомогою формочки або звичайного склянки розрізаємо на кружечки. Традиційним способом ліпимо пельмені - беремо один гурток тесту, в середину кладемо фарш, і звертаємо. Беремо досочку або якусь страву, гарненько присипаємо борошном і акуратно викладаємо туди наші пельмені. Ставимо в морозилку. Потім беремо, скільки треба, кидаємо в киплячу воду і варимо близько 8-10 хвилин до готовності.
Кількість порцій: 3-4