- Картопля - 600 Грам
- Яловичина - 800 Грам
- Масло вершкове - 40 Грам
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Чорний перець - 1/4 чайної ложки
- Рослинна олія - 30 мілілітрів
1. Обсмажуємо шматочки м'яса до утворення скоринки. М'ясо кладеться невеликими порціями на дуже добре розігріту сковороду. 2. Після того, кЯ шматочки обсмажилися, відкладаємо їх убік. 3. Деглазіруем сковороду, де смажилося м'ясо - вливаємо в неї рідину (воду, вино або бульйон) і даємо закипіти. Це робиться для того, щоб рідина змішалася з тим, що є в сковороді. Перчимо і солимо. 4. Кладемо шматочки картоплі в кожен з горщиків приблизно на третину. 5. Тепер заповнюємо горщики майже до самого верху шматочками м'яса. Елко нарізану цибулю шаром викладаємо на м'ясо. рідиною зі сковороди поливаємо в кожен горщик. Якщо м'ясо нежирне, кладемо по невеликому шматочку масла. 6. Закриваємо кришкою і готуємо в гарячій духовці приблизно 40-50 хвилин. Картоплю і м'ясо повинно стати зовсім м'якими. Температурний режим приблизно 180 градусів.
Кількість порцій: 4