- Рис - 1 Стакан
- Індичка - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Перець солодкий - 1 Штука
- Шампіньйони - 8 Штук
- Олія - 1 Ст. ложка
- Вершкового масла - 100 Грам
- Гірчиця - 2 чайні ложки
- Червоного гострого перцю - 1 Щіпка
- Апельсини - 2 Штуки
- Желатин - 2 чайні ложки
- Сіль - За смаком
- Сік апельсина - 2 Ст. ложки
1. Промиваємо індичку зовні і зсередини, обсушуємо. Теплою водою гарненько промиваємо рис, перекладаємо в каструлю, вливаємо воду і ставимо варитися, вогонь сильний. Доводимо до кипіння, і потім вогонь зменшуємо до середнього. Додаємо щіпку солі, і хвилин 5 варимо. Зливаємо воду, що залишилася, і кришкою накриваємо каструлю. 2. Очищаємо цибулю, кубиками його нарізаємо. Навпіл розрізаємо перець, серцевину видаляємо, кубиками нарізаємо. Вимиваємо і подрібнюємо шампіньйони. 3. На сковороді на олії хвилин 6 обсмажуємо печериці та цибулю. Додаємо перець, і хвилини 4 готуємо ще. Знімаємо з вогню. 4. З обсмаженими овочами змішуємо рис, за смаком приправляємо сіллю. Індичку щільно фаршируємо вийшла сумішшю. Розріз на тушці скріплюємо зубочистками, пов'язуємо ніжки. 5. Віночком збиваємо гірчицю і вершкове масло, змащуємо індичку. У рукав для випічки поміщаємо індичку, і на 2,5 години відправляємо в духовку, температура 210 градусів. 6. Нарізаємо кружальцями апельсини, розводимо апельсиновим соком желатин і змащуємо кружечки. Подаємо до індички.
Кількість порцій: 8