Тушкована капуста з ковбасою

Інгредієнти:

• Кисла капуста - 400 Грам
• Свіжа капуста - 400 Грам
• Ковбаса і шинка - 600 Грам (Для цієї страви використовуйте якомога більше різних видів ковбаси і шинки, в тому числі, з жирком.)
• Цибуля ріпчаста - 500 Грам
• Яблуко - 1 Штука
• Чорнослив - 8 Штук
• Сушені гриби - 50 Грам
• Томатна паста - 500 Грам
• Сіль - - За смаком
• Перець - - За смаком
• Цукор - - За смаком

1. оката чорнослив окропом, наріжте. Кислу капусту помістіть в каструлю, додайте склянку кип'яченої води і годину млоїте на маленькому вогні.

Паралельно також протягом години в іншій каструлі млоїте з додаванням малої кількості кип'яченої води нашатковану свіжу капусту разом з грибами. 2. Шинку наріжте кубиками і вкладіть в каструлю з кислою капустою, перемішайте, потім додайте і нарізану ковбасу.

3. Наріжте кубиками цибулю. підсмажте на олії до м'якості. З'єднайте свіжу і кислу капусту в одній каструлі, додайте цибулю, чорнослив, томатну пасту, сіль, перець і цукор.

Натріть на тертці яблуко і також додайте.

4. Дайте страві закипіти, потім зменшіть вогонь до маленького і потушьте ще 20 хвилин. Подавайте зі сметаною.

Приємного!

Кількість порцій: 6-8