Доктор Орніш, який є особистим консультантом-дієтологом сім'ї Білла Клінтона, є автором, так званої безжирової, дієти. (Хоча зовсім без жирів не обійтися, оскільки вони в тій чи іншій мірі є складовою частиною більшості продуктів). Дієта доктора Орніша заснована на практично повну відмову від вживання жирів. Самої правильною дієтою є дієта Діна Орніша, що припускає вживання вегетаріанської їжі, а також продуктів з низьким вмістом жиру, яка повинна складати близько 10% в добовому раціоні.Доктор Орніш, який є особистим консультантом-дієтологом сім'ї Білла Клінтона, є автором, так званої безжирової, дієти. (Хоча зовсім без жирів не обійтися, оскільки вони в тій чи іншій мірі є складовою частиною більшості продуктів). Дієта доктора Орніша заснована на практично повну відмову від вживання жирів. Самої правильною дієтою є дієта Діна Орніша, що припускає вживання вегетаріанської їжі, а також продуктів з низьким вмістом жиру, яка повинна складати близько 10% в добовому раціоні. Дієта супроводжується фітнесом, що значно збільшує її ефективність. Також це хороша профілактика серцево-судинних захворювань.
Сутність дієти Орніша
Дієтою Орніша суворо обмежується споживання продуктів містять насичені жири і холестерин. Основу її складають рослинні продукти, до складу яких входять складні вуглеводи.
Типова картина дієти Орніша - ето70% вуглеводів, 20% білків і 10% жирів. Також слід відмовитися від шкідливих звичок і займатися спортом.
Класифікація продуктів за Орніш
Доктор Орніш вважає, що в боротьбі проти зайвих кілограмів допоможе не тільки обмежене вживання калорій, але здійснення суворого контролю харчування. Він умовно всі продукти розділив на три види: продукти, що вживаються в необмеженій кількості, продукти, що вживаються в помірній кількості, а також продукти, які не рекомендується вживати зовсім.
До першої категорії відноситься вживання:
* Бобових;
* Зернових;
* Овочів і зелені;
* Фруктів і ягід.
До другої категорії відноситься вживання:
* Знежирених молочних продуктів;
* Кукурудзяних пластівців без цукру;
* Крекерів;
* Яєчних білків.
Заборонені продукти
Під заборону потрапляють продукти, де частка жиру складає більше 2 грам з розрахунку на одну порцію. До таких належать:
* М'ясо і риба;
* Масло будь-якого виду, маргарин, жири, майонез;
* Всі види сиру;
* Молочні продукти з високим відсотком жирності;
* Насіння і горіхи;
* Жовтки яйця;
* Оливки, маслини і авокадо;
* Алкоголь.
Заборону накладено на вживання цукру і тих продуктів, де він міститься у великих кількостях. В крайньому випадку, можна їх просто обмежити.
Гідності дієти Орніша
Завдяки дієті Орніша знижується рівень холестерину в крові. Показана така дієта людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Адже для серця, а вірніше для його сусідів, дуже шкідливі продукти, що мають білий колір, як то мука, сіль, цукор, жир і макарони. Вживання цих продуктів підвищує вміст глюкози. Для того, щоб знизить його, підшлунковою залозою починається вироблятися інсулін, що негативним чином позначається на організмі, адже калорії під його впливом трансформуються в жир, що підвищує ймовірність виникнення атеросклерозу.
Дієтою Орніша не обмежується час прийому їжі. Тобто можна при першій же потребі.
Притуплює відчуття голоду вживання в їжу багатих на клітковину продуктів.
Дієта Орніша є також хорошою профілактикою різного роду захворювань.
Недоліки дієти Орніша
Внаслідок маложирна дієти може виникнути дефіцит незамінних жирних кислот, а також може сповільнитися засвоєння жиророзчинних вітамінів.
Якщо строго придерживатся дієти Орніша, то можна позбавити організм відомих своєю захисною силою мононасичених жирів.
При дотриманні дієти доктора Орніша, необхідно пам'ятати:
Харчуватися треба дрібно. Швидко виникає відчуття голоду можна задовольнити, збільшивши кількість прийомів їжі, але не збільшувати калорії.
Необхідні регулярні заняття фітнесом
Лікарями рекомендується приймати харчові добавки, наприклад, мультивітамін B12, риб'ячий жир або лляне масло.