Варіант здорового харчування, при якому харчові продукти піддаються мінімальній кулінарній обробці або не наражати їй зовсім, знаходить все більше поширення серед людей. Безліч видів дієт, для яких ця концепція є основою, користується популярністю у любителів здорового способу життя. Передбачається, що дієта первісної людини повинна зміцнювати здоров'я і сприяти зниженню зайвої ваги. Чи це не головна мета прихильників правильного харчування? Давайте поговоримо про цю дієту печерних людей, і дізнаємося всі її плюси і мінуси. Принцип дієти.
В результаті проведених досліджень вченим вдалося з'ясувати, що зв'язок між виникненням захворювань і глибокої обробкою їжі достатньо обґрунтована. Головна проблема полягає у вживанні людиною великої кількості перероблених продуктів харчування і малої кількості свіжих. Люди, які прагнуть позбутися від надмірної ваги, стали виключати зі свого раціону продукти, піддані глибокій термічній обробці, і включати в нього те, що могли добути полюванням і збиранням наші далекі предки - свіжі овочі і фрукти, горіхи, органічне м'ясо.
Продукти, які не були доступні в часи кам'яного віку, шанувальниками дієти первісної людини виключаються з раціону і зараз. В основному, це - молочні продукти, бобові, картоплю, алкоголь, кава, масло, сіль і рафінований цукор. Як вважають автори дієти, виникнення великої кількості хвороб у людей пов'язано з розвитком промисловості та сільського господарства.
Також в цей план харчування входить, так звана, дієта за групами крові, головним принципом якої є можливість вживання тих чи інших продуктів залежно від групи крові. А, може бути, дієта первісного (печерного) людини представляє з себе трохи змінену дієту Аткінса, засновану на вживанні великої кількості їжі, що містить білки. Але на відміну від дієти Аткінса, де вживання фруктів і овочів має бути мінімальним, дієта людини з кам'яного століття передбачає помірне споживання свіжих овочів і фруктів.
Переваги дієти.
При дієті печерної людини рекомендується вживати в їжу органічні продукти, вироблені в місці проживання. Для людей, які страждають на целіакію, дієта печерної людини буде гарним вибором у зв'язку з відсутністю в ній глютенів. Також вона позбавляє від підрахунку калорій, що дозволяє її прихильникам отримувати до 65% калорій щодня. При застосуванні рослинної дієти кількість калорій становить близько 20%.
Велика перевага дієти печерної людини полягає в високій кількості споживання білкової їжі, що позитивно позначається на достатньому рівні енергії. Яйця, смажене м'ясо і риба є повноцінним джерелом білка, а горіхи, містять безліч корисних жирних кислот, необхідні для правильної роботи організму. Яблука, полуниця, помідори, груші - найпоширеніші рослинні продукти, вживані у великій кількості різних дієт.
Послідовники дієти печерної людини вважають, що з її допомогою можна запобігти такі хвороби, як гіпертонія, депресії, пухлини товстої кишки, надмірна вага, цукровий діабет другого типу.
Недоліки дієти.
Крім прихильників дієти існує безліч скептиків, які вважають, що принципи дієти мало обгрунтовані. На їхню думку, факт неможливості встановлення, ніж насправді харчувалися наші предки, роблять дієту печерної людини неспроможною.
До того ж, оскільки дієта виключає вживання вуглеводів, що містяться в макаронах, десертах і хлібі, вона підходить далеко не кожній категорії людей. Велика кількість уживаного м'яса і продуктів тваринного походження роблять цю дієту недоступною для вегетаріанців. Необмежене споживання білка може викликати порушення роботи серцево-судинної системи, нирок, шлунково-кишкового тракту, а також підвищення холестерину.
Так як дієта первісних людей виключає з ужитку велику кількість харчових продуктів, корисних для людського організму, багато дієтологів сумніваються в правильності її застосування. Крім того, рівень тривалості життя наших предків був істотно нижче, ніж зараз, і не зайвим буде думати, що якість харчування печерних людей зіграло в цьому не останню роль.