На честь Мішеля Монтіньяка, людини, що придумав її, була названа отримала популярність в Європі в 1990-х рр. дієта Монтіньяка. Згідно з цією методикою схуднення, всі продукти діляться на чотири умовні категорії. Перша - це вуглеводи, друга-ліпіди, тобто м'ясо і жири, третя-ліпіди-вуглеводи, тобто органічне м'ясо і горіхи, і четверта - клітковина, тобто овочі та продукти з цільного зерна та овочі. Вуглеводи, які мають високий глікемічний індекс, вважаються поганими.
Їх не рекомендується вживати разом з ліпідами, в іншому випадку це неминуче призведе до відкладення надлишкового жиру.
Дієта по методу Мішеля Монтіньяка має на меті не просто зниження маси тіла, а вироблення у людей звички правильно харчуватися. Ця дієта також ефективна при хворобах, пов'язаних з харчуванням, наприклад захворювання серця та цукровий діабет.
Головні складові дієти Монтіньяка
Корисні вуглеводи, у яких низький глікемічний індекс, рекомендується вживати окремо, а картопля, глюкозу, цукор, і т.п. переважніше і зовсім виключити.
Не рекомендується вживати жири разом з вуглеводами. Якщо в вживаної їжі є жири, то продукти, в яких містяться вуглеводи, можна їсти через чотири години. Вживання жирів дозволяється через три години після прийняття вуглеводів.
Алкоголь слід вживати в мінімальній кількості. Можна випити склянку пива або келих вина за обідом.
Слід пити велику кількість води в інтервалах між їжею.
Дієтою передбачається вживання клітковини у великій кількості.
Напої, в яких міститься кофеїн, слід пити в мінімальній кількості.
Пити необхідно через певні інтервали часу, мінімум три рази на день. Не рекомендується робити перекушування між прийомами їжі. Недоцільно також їсти на ніч.
Не рекомендується змішувати свіжі фрукти, виключаючи малину і полуницю, з іншими продуктами. Фрукти необхідно вживати самостійно в інтервалах між прийомами їжі.
Для того, щоб приготувати їжу рекомендується використання оливкового масла.
Спосіб життя повинен бути активним.
Основоположні принципи дієти Монтіньяка
Основним принципом дієти Монтіньяка є те, що дієта включає в себе два етапи. Перший спрямований безпосередньо на зниження ваги, другий ж- на те, щоб підтримати нормальну вагу. На першому етапі з підшлункової залози виводяться токсичні речовини. Цей етап триває мінімум два місяці.
Згідно дієті Монтіньяка в їжу рекомендується вживати продукти, у яких низький глікемічний індекс.
Дієта Монтіньяка не передбачає вживання низькокалорійних продуктів.
Метою дієти Монтіньяка є викорінення поганих звичок харчування, які викликають порушення обміну речовин.
По дієті Монтіньяка рекомендується вживання корисних жирів і великої кількості клітковини.
Монтіньяк спирався на традиційну класичну кухню. Дієтою допускається вживання сиру та шоколаду в обмеженій кількості.
Гідності дієти Монтіньяка
Вживання їжі, у якої низький глікемічний індекс, особливо важливо для людей, які хворіють на цукровий діабет та ін.
У тих, хто дотримується дієти Монтіньяка, зменшується ймовірність виникнення серцевих захворювань, діабету, та інших хвороб, причиною яких є порушення ваги.
У дієті Монтіньяка немає суворої регламентації продуктів, і жоден продукт не знаходиться під забороною.
Дієта Монтіньяка не може набриднути, так як пропонує широкий набір продуктів.
Основою дієти є вживання клітковини у великих кількостях, що і призводить до втрати ваги.