При інсульті правильне харчування займає зовсім не останнє місце, адже саме від продуктів, які ми споживаємо в їжу, в наших кровоносних судинах відбувається відкладення атеросклеротичних бляшок (причина ішемічного інсульту) і спостерігається високий артеріальний тиск (причина геморагічного інсульту). Давайте розберемося, які симптоми і правильне харчування при інсульті. Симптоми при інсульті.
Інсульт - гостре порушення кровообігу головного мозку, коли тканини мозку погано забезпечуються киснем і живильними речовинами. Тканину мозку не може існувати без кисню, тому вона відмирає, а це відбивається на функціональності тих структур, органів, за які відповідав уражену ділянку мозку.
Існує два види інсульту - геморагічний та ішемічний. Вони виникають з різних причин, найчастіше на тлі атеросклерозу, при забитих атеросклеротичними бляшками кровоносних судинах. Це лихо часто вже не обходить стороною і артерії, що несуть кров до головного мозку. Якщо трапляється, що просвіт такого кровоносної судини, забитого бляшками, раптово звужується (під час стресу, наприклад), страждає ділянку мозку, до якого цю посудину доставляє кров. Чим потерпілий кровоносну судину крупніше, тим ішемічний інсульт ширше.
Геморагічний інсульт частіше виникає через високого артеріального тиску, відбувається розрив артерії, випливає з неї кров порушує роботу мозку. Протікає такий інсульт важче, ніж ішемічний.
Харчування при інсульті.
Було сказано, що геморагічний та ішемічний інсульти мають різне походження. Але ж підвищений артеріальний тиск буває і при атеросклерозі. Тому можна вивести загальні рекомендації до правильного харчування при інсультах.
Харчування при інсульті має величезне значення, хоча і не існує будь-яких спеціальних дієт. У поєднанні з повноцінним відпочинком і помірними фізичними навантаженнями, воно здатне запобігти рецидивам інсульту і повністю відновити стан хворого. Які ж існують рекомендації?
Все дуже просто, підійдуть рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо раціонального харчування. Меню необхідно скласти таким чином, щоб у ньому було достатньо жирів, білків і вуглеводів. Основою раціонального харчування є каші, овочі, нежирні молочні продукти, морепродукти, нежирне м'ясо і риба, рослинні масла (невелика кількість вершкового масла так само необхідно).
Дуже корисна жирна морська (але тільки не річкова) риба: тунець, лососеві, сардини, оселедець, оскільки в ній містяться у великих кількостях поліненасичені жирні кислоти, що містять корисний холестерин, і активно беруть участь у всіх біохімічних реакціях в нашому організмі. Результатом активізації обмінних процесів є зниження шкідливого холестерину, з якого складаються атеросклеротичні бляшки. Крім того, в морській рибі міститься фосфор, який поліпшує обмінні процеси в тканинах головного мозку.
При захворюваннях головного мозку корисні будь-які овочі, але особливо показані страви зі шпинату, капусти і буряка - вони покращують біохімічні реакції, що відбуваються в головному мозку. Вживати їх можна і в сирому, і в приготовленому вигляді. Хороша капуста як у свіжому вигляді, так і тушкована, і квашена. Зі свіжого буряка можна приготувати салат, натер її на дрібній тертці і заправивши нежирною сметаною або рослинним маслом. Деякі люди не їдять сирий буряк. У цьому випадку її можна загасити або відварити - корисні властивості при цьому не зменшаться.
Також дуже корисні свіжі ягоди і фрукти. Але тут теж є переваги для головного мозку. Найбільш корисними вважаються чорниця і журавлина. Ці ягоди мають активними антиоксидантними властивостями - вони борються з вільними радикалами (дуже активні і шкідливі молекули без одного електрона). Вільні радикали прагнуть забрати у інших молекул цей електрон, що веде до руйнування клітин і всіляких захворювань, наприклад, до атеросклерозу.
Потрібно назавжди виключити з меню (спочатку привчити себе зусиллям волі, поки це з часом увійде в звичку) жирну річкову рибу, жирне м'ясо, копчені, солоні і гострі страви, солодощі, здобу, консервовані продукти.
Після інсульту особливу увагу слід приділити солі. Потрапляючи в кров, вона притягує рідину з навколишніх тканин в кровоносні судини. В результаті артеріальний тиск піднімається, стінки кровоносних судин, і без того ослаблені судинними захворюваннями, можуть не витримати і розірватися. У перший час після інсульту краще все готувати без солі, а потім можна злегка підсолювати їжу.
При інсульті дієта має дуже велике значення, і дотримуватися її доведеться не деякий час, а все життя.