Гововім рибу-пеленгас Рибні страви - одні з найдавніших в історії кулінарії. І не тільки тому, що це був один з найдоступніших продуктів, а ще й завдяки корисності і поживності риби та інших морепродуктів. Навряд чи в далекі часи люди замислювалися про їхню користь для здоров'я і вираховували калорії, але ті, хто харчувався рибою регулярно, не міг не помітити, що вона прекрасно підтримує життєві сили, які не лягаючи при цьому тяжким вантажем в шлунку.
Це пояснюється низьким рівнем калорійності, легкої засвоюваністю і поживністю, яка не поступається м'ясу. Пропонований нижче рецепт томленою риби включає в себе велику кількість овочів, що роблять це блюдо ще більш корисним і легким.
Завдяки невисокій калорійності і нескладності приготування, рибу, приготовлену за цим рецептом, можна вживати під час дотримання низькокалорійних дієт і просто для того, щоб скинути кілька зайвих кілограмів і відновити роботу травлення. Риба з овочами виходить ніжною і дуже смачною.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування страви, рибу треба помити, видалити голову, нутрощі, луску і плавники.
Довго і ретельно мити під прохолодною водою.
- Крок 2 Потім рибу ріжемо на порційні шматки, товщиною приблизно 2-3 сантиметри.
- Крок 3 Овочі треба помити і почистити, знадобиться 1 невелика буряк і моркву, і 2 середні цибулини.
- Крок 4 Цибулю порізати кільцями, а моркву і буряк кружечками.
- Крок 5 Беремо велику каструлю, краще більш плоску, щоб риба лежала в 1-2 шари, і викладаємо на дно половину овочів.
- Крок 6 Зверху викладаємо рибу, а потім другу половину овочів.
- Крок 7 Заливаємо все холодною водою так, щоб риба тільки-тільки покрилася водою, додаємо спеції, і по одній столовій ложці рослинного й вершкового масла.
- Крок 8 Готуємо рибу 35-40 хвилин з моменту закипання.
Томити рибу треба на дуже маленькому вогні. Подавати можна з пюре і овочами.