Рецепт запікання риби у фользі Для шведського столу і для подачі страви порціями відмінно підійде цей рецепт хека, запеченого у фользі з овочами. Основна перевага цієї страви, втім, як і будь-якого іншого, підготовлюваного у фользі - це зручність приготування та необхідність мінімального безпосередньої участі в процесі приготування.
Крім того, ви завжди будете впевнені в тому, що його вистачить на всіх, так як заздалегідь зможете розрахувати і приготувати необхідну кількість порцій. Філе хека з овочами виходить неймовірно соковитим, м'яким, ніжним і ароматним, тому що фольга не дає шматочках підсохнути, а виділяється з овочів сік не випаровується, а просочує рибу.
Якщо ви хочете зменшити калорійність страви, то подрібнені овочі укладіть на рибу в сирому вигляді. У такому варіанті філе хека з овочами відмінно підійде для тих, хто сидить на низькокалорійній дієті, але хоче харчуватися смачно і різноманітно.
За цим принципом можна готувати і філе будь-якої іншої білої риби, але якщо ви використовуєте філе минтая та інших сухих сортів, то краще перед викладанням обсмажених овочів трохи змастити рибу сметаною.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для запікання риби добре підійде заморожене філе хека, так само знадобиться морква, ріпчаста цибуля, помідори, сік лимона, рослинне масло і спеції.
- Крок 2 Морква з луком почистити і порізати.
- Крок 3 Розігріти в сковороді 2 ст.л. рослинного масла і обсмажити овочі до прозорості цибулі.
- Крок 4 Помідори помити і порізати кружальцями.
- Крок 5 Філе риби попередньо розморозити, помити і порізати на порційні шматки. Кожен шматок викласти на фольгу, присипати перцем, сіллю і скропити лимонним соком.
- Крок 6 Потім на рибу викласти 1-2 ст.л. обсмажених овочів.
- Крок 7 І зверху покласти 1-2 кружечка помідора.
- Крок 8 Щільно загорнути фольгу і викласти порції філе на деко.
- Крок 9 Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25 хвилин. Подавати з овочами або відвареною картоплею.