З найдавніших часів люди займаються землеробством, садівництвом. Вирощують різні культури, рослини, трави. У тому числі і ароматичні. Вирощують на ділянках, в садах, а також будинки, в горщиках. Але мало хто здогадується, що ароматичні трави - смачне засіб для схуднення. Спеції чудово допомагають в дієті.
Люди, які не можуть вирощувати ці рослини, не повинні переживати. У наш час спеції можна знайти в будь-якому продуктовому магазині міста, вже в готовому до вживання вигляді. Кріп, петрушка, майоран, кінза і багато інших можуть зробити казково смачним будь-яке з наших страв. Спеції надають їжі не тільки привабливий аромат, але і створюють витончені нотки смаку, які мелодійно переливаються при вживанні їжі.
Чим же ароматичні трави допомагають у дієті, і чому їх розглядають як засіб для схуднення? Звичайно ж, це збільшення смакових властивостей дієтичної їжі. Знайомі нам з самого дитинства страви можуть придбати абсолютно новий смак завдяки додаванню в них спецій. Наприклад, соус «песто». У нього входять такі інгредієнти, як сир, горіхи, оливкове масло і базилік. Базилік додають для краси, аромату, а також для витонченого свіжого смаку. Соус змішується блендером і вживається в їжу з дієтичними крекерами, тостами, або його додають в легкий овочевий салат, супи і м'ясні страви.
Дієтологи так само рекомендують вживати спеції в їжу. Справа в тому, що спеції впливають на смакову особливість продуктів, вони можуть надати смак будь-якого дієтичного страви. Пряні трави роблять улюблені калорійні соуси дієтичними і замінюють сіль, про шкоду яку так багато відомо.
Спеції додають в маринади, супи, страви з птиці, риби, м'яса. Також їх використовують як прикраси страв.
Придбати пряні трави не проблема. Якщо ви прихильник дієт або хоч трохи стежте за своїм харчуванням, вам необхідно знати, які трави з чим вживати і просто поекспериментувати зі смаком.
Отже, з чим вживати «трави для схуднення»?
- Базилік поєднується з великою кількістю продуктів. Це м'ясо: свинина, баранина, яловичина, дичина. Більшість овочів, фрукти, пасти і навіть випічка.
- Кріп дуже гарний у приготуванні страв з сиру, овочів і яєць. Також відмінно поєднується з огірками, можна використовувати в деяких стравах з м'яса і дичини.
- Майоран - обов'язковий інгредієнт при приготуванні страв з дичини, ракоподібних, овочів і сирів. Також його часто додають в маринади.
- Кервель незамінний при приготуванні начинок і паштетів. Його можна додавати в деякі страви з птиці, печінки і овочів.
- Лавровий лист добре доповнить смак рибних страв, м'ясних. Відмінно підходить для різних бульйонів.
- М'ята збагачує смак не тільки відомих нам напоїв (чай, різні коктейлі), але і відмінно додає смак десертів і легким тістечком.
- Гілочки розмарину нерозлучні з овочами та соусами. Їх можна додавати при смаженні і гасінні овочів. Також вони добре прикрашають страви з м'яса і дичини.
- Чабер - відмінно підходить для страв з бобів. Він відмінно усуває гази.
- Шавлія - найкраща приправа до м'яса і до домашньої птиці. Він відмінно висловлює смак страв з яєць і дичини.
- Естрагон - це універсальна приправа, яка підходить для будь-якої страви з м'яса, дичини, риби. Особливо добре вона поєднується з рибними стравами та стравами з молюсків. Широко застосовується в маринадах і соусах.
- Чебрець - поєднується зі стравами з яловичини. Також використовують зі стравами з гарбуза, коренеплодів і бобів.
Спеції - це прекрасний спосіб готувати красиво, смачно, з користю для здоров'я і фігури.