- Гарбуз - 1 Кілограм
- Цукор - 1 Кілограм
- Гвоздика (бутони) - 5-6 Штук
- Дущістий перець горошком - 7-8 Штук
- Лимон або апельсин - 2 Штуки
Я помітила, що жовтий гарбуз любить "жовтих" сусідів - лимони, апельсини. Кислинка останніх дуже вдало доповнює солодкість першої. Тому своє варення роблю з цитрусовими. Гарбуз для варення вибирайте не дуже стиглу. Підготуйтеся - очистіть її від насіння і шкірки, наріжте кубиками. А тепер розповім, як же готувати варення з гарбуза: 1. Нарізану на сантиметрові кубики гарбуз помістіть у велику каструлю і засипте цукровим піском. Нехай вона настоїться протягом пари годинок і пустить сік. 2. По закінченню декількох годин поставте каструлю на плиту, включіть слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Варіть близько півгодини. 3. Зніміть з лимона або апельсина цедру, білу м'якоть викинете, а м'якоть подрібніть в міксері або блендері, позика додайте в варення і зніміть з вогню. 4. Коли варення охолоне, розкладіть його по простерилизованнимбанкам і закатати. Зберігайте в темному, прохолодному місці. Ось і все - як бачите, рецепт варення з гарбуза досить простий :) Смачного!
Кількість порцій: 10