Варення з чорної смородини

Кисло-солодке варення з чорної смородини часто нагадує желе. Я його використовую не тільки на десерт, а й подаю з сиром з цвіллю. Пальчики оближеш! Мій рецепт приготування - в один прийом, тому час піде тільки на те, щоб ягоди очистити і дати їм настоятися з цукровим сиропом. Зробити варення з чорної смородини - просто. Вам треба слідувати наступних кроків, які я постаралася розписати як можна докладніше. Отже, як приготувати варення з чорної смородини, розповідаю: 1. Ягоди промити, прочистити, зрізати плодоніжки. Просушити, залишивши на друшляку, або виклавши на кухонний рушник. Я використовую щільне паперовий рушник, загорнувши його в кілька шарів. 2. З води і цукру зваріть сироп. Для цього в цукор влийте воду, перемішайте, поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте, поки цукор не розчиниться, а сироп стане світлим. 3. Як тільки сироп закипить, вкладіть в нього ягоди. Чи не перемішуйте, а струсіть їх, щоб занурилися в рідину. Зніміть з вогню і залиште настоюватися протягом 5-6 годин. 4. Коли 6:00 пройде, поверніть сироп з ягодами на вогонь, варіть до готовності. Не забувайте знімати піну! Готове варення буде масляниста. 5. Розлийте по простерилизованнимбанкам і закатати як звичайно. Зберігайте в прохолодному місці. Таке варення не зацукровується. Удачі!

Кількість порцій: 10