- борошно пшеничне - 3 склянки
- масло вершкове - 300 Грам
- яйце - 3 Штуки
- сода - 1/2 чайної ложки
- цукор - 3 склянки (тесту - 6 ст. ложок і для крему - 2,5 склянки)
- ванільний цукор - 1 Чайна ложка
- вода або молоко - 3 склянки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- яєчний білок - 6 Штук
- лікер - 6 Ст. ложок
Щоб приготувати тісто, змішайте цукор з водою, а також сіллю, содою, половиною борошна і ванільним цукром. Після додайте яйця і збивайте 10 хвилин на холоді. У збиту масу відправте розм'якшене масло і борошно, після чого продовжуйте збивання близько 5 хвилин. Для крему збийте білки з цукром, поставивши їх на водяну баню. Повинна вийти піна. Зніміть з вогню і продовжуйте збивати, після чого охолодіть до стану парного молока. З'єднайте з маслом, додаючи його чайними ложками. Після вливайте лікер, перемішайте і охолоджуйте. Чавунна або електрична вафельница розігрівається до 150 С, змащується зсередини топленим маслом і заливається тестом. Стулки закриваються на 2-4 хвилини для запікання. Готова вафля згортається і заповнюється кремом.
Кількість порцій: 10