- борошна - 1 3/4 Чашки
- цукру - 2 Ст. ложки
- спецій - 2 чайні ложки
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- цільного молока - 1 3/4 Чашки
- яйця - 2 Штуки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
- ванілі - 1 Чайна ложка
- Для начинки: вершкового масла - 6 Ст. ложок
- цукру - 1/3 Чашки
- яблук - 900 Грам
- горіхів пекан - 1/4 Чашки
- вершків - 2/3 склянки (збитих)
1. Змішати борошно, цукор, розпушувач, спеції та сіль у великій мисці. Віночком в окремій середній мисці змішати молоко, яйця і розтоплене вершкове масло. Додати суміш молока в сухі інгредієнти і збивати до однорідної консистенції. 2. Яблука очистити і нарізати на скибочки. Нарізати горіхи. Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні, посипати трохи цукром зверху. Перемішувати, поки цукор не почне танути, близько 1 хвилини. Додати яблука. Смажити, поки яблука не стануть коричневими і ніжними, близько 10 хвилин. Посипати нарізаними горіхами. 3. Додати вершки і варити, поки соус не загусне небагато, близько 2 хвилин. Дати постояти при кімнатній температурі. 4. Нагріти вафельницю відповідно до інструкції до середньої температури. Скропити поверхню маслом. Вилити тісто на кожне відділення вафельниці. 5. Смажити вафлі до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки з обох сторін, від 5 до 6 хвилин. Подавати вафлі з яблучною начинкою на вершині.
Кількість порцій: 4