- Скумбрія - 4 Штуки (Можна взяти цілі тушки скумбрії, а можна філе.)
- сіль - 1,5 чайної ложки
- перець чорний мелений або суміш перців - 0,5 чайної ложки
- рослинне масло - 2-3 Ст. ложок
- червоне вино - 100 Грам
- суміш сухих прованських трав - 1 Щіпка
Якщо у вас цілі тушки скумбріі- чистимо і відокремлюємо філе. Змішуємо в глибокій посуді сіль, перець, спеції, олію. Отриманою сумішшю обмазуємо філе і залишаємо хвилин на 15. Решітку гриля злегка змащуємо маслом і викладаємо на неї філе.Жарім на не надто гарячих вугіллі хвилин 15. В процесі смаження скроплюємо філе червоним вином.
Кількість порцій: 4-6