Рецепт сирної начинки для тонкого лаваша «Скиби лаваша можна, мабуть, порівняти з ніжним вухом зайця, яке настільки прозоро, що пропускає сонячне проміння», - так вірменські поети оспівують свою знамениту коржик. А дієтологи пояснюють: у ньому є майже всі необхідні нам елементи - вуглеводи (прості і складні), високоцінний білок (з більшою частиною незамінних амінокислот), клітковина і навіть трохи жирів. До того ж, лаваш довго не втрачає своїх смакових властивостей - сушеним він може зберігатися до півроку. А щоб свіже лаваш НЕ зацвів - зберігайте його в холодильнику. Начинка для лаваша може бути найрізноманітнішою: м'ясний, овочевий і, звичайно ж, сирної. На батьківщині тонкого лаваша, у Вірменії, споконвіку готують бурдючний і ропні сири, більше схожі на сир, з різними травами і часником. Але якщо роздобути такий сир складно то можна його замінити на сир і приправити зеленню. У підсумку ви отримуєте смачну і ситну закуску!
Інгредієнти:- Лаваш тонкий 2 шт.
- Сир 230 г
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Сметана 3 ст. л.
- Часник 2 зубчик
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Щоб приготувати цю закуску знадобляться: два аркуші лаваша, сир, невеликий пучок кропу (або будь-який інший свіжої зелені), пара зубчиків часнику і сіль, перець за смаком.
- Крок 2 Змішайте сир зі сметаною.
- Крок 3 Подрібніть часник.
- Крок 4 Змішайте часник з сирною начинкою і додайте сіль, перець за смаком.
- Крок 5 Дрібно нарубати зелень.
- Крок 6 Перемішайте зелень з сиром. Ваша начинка готова. Дайте їй кілька хвилин настоятися.
- Крок 7 Тепер готуємо лаваш. Наріжте його шматочками однакового розміру (приблизно 20х35 см).
- Крок 8 З двох аркушів вийде, приблизно, 5 штук.
- Крок 9 Тепер начиняє лаваш сирною заготівлею.
- Крок 10 Нанесіть начинку на всю площу аркуша.
- Крок 11 Поверніть лаваш трубочкою.
- Крок 12 Пам'ятайте, що лаваш швидко засихає і зберігати його краще в целофановому пакеті.