Пиріг з куркою Тонкий лаваш давно вже став універсальним інгредієнтом для приготування різноманітних страв: рулетів з начинкою, шаурми і навіть пирогів. В останньому випадку, у господині з'являється маса переваг: не потрібно возитися з тестом, економиться час, а лаваш в пирозі нагадує дуже смачне листкове тісто. Такі пироги можна пекти як з солодкою начинкою, так і в закусочної варіанті. Найоригінальніші - пироги з комбінованою начинкою, вони подаються в гарячому вигляді в якості другої страви, з яким добре поєднуються свіжі овочі та зелень. Остиглий пиріг зі складною начинкою можна використовувати для перекусу або взяти в дорогу.
Інгредієнти:- Лаваш тонкий 3 шт.
- Сметана 250 г
- Кефір 0.5 ст.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Каррі 0.25 ч. Л.
- Паприка солодка мелена 0.25 ч. Л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Куряча грудка 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сир твердий 100 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Кріп свіжий 5 г
- Сир твердий 100 г
- Горошок консервований 250 г
- Крок 1 Приготувати лаваш та інгредієнти для заливки: сметана, кефір, яйця, спеції. Для 3 видів начинки нам будуть потрібні: куряча грудка, морква, цибуля, варені яйця, сир, консервований зелений горошок.
- Крок 2 Приготувати соус, змішавши густу сметану, кефір, яйця, перець, каррі і паприку.
- Крок 3 Для першої начинки обробити курячу грудку, дрібно порізати і згасити в сковороді з дрібно нарізаною цибулею і натертою на крупній тертці морквою. Довести до готовності (начинка не повинна бути сухою) і остудити.
- Крок 4 Для другої начинки зварити яйця, дрібно їх порубати, натерти твердий сир на крупній тертці, порізати кріп - все перемішати.
- Крок 5 Для третьої начинки натертий сир змішати з консервованим зеленим горошком.
- Крок 6 Простору форму (у мене 26х6) змастити маслом і вистелити одним листом лаваша. Якщо лаваш дуже великий, можна частину його відірвати, але краї повинні звисати за межі форми. Промазати весь лаваш, включаючи звисають краю, приготовленим соусом.
- Крок 7 Покласти другий лаваш, також змастивши його соусом, на дно викласти начинку з курки з овочами. Краю верхнього лаваша загорнути на начинку, укладаючи рівномірні складки. У простір, не заповнений лавашем, укласти шматочки, відірвані від іншого листа, також змастивши їх соусом.
- Крок 8 Викласти начинку із сиру, яєць і кропу, накрити краями нижнього лаваша, також доповнивши шматочками незакриті місця.
- Крок 9 Третю начинку з горошку і сиру розподілити по лаваш.
- Крок 10 Порвати на шматочки залишився лист, вмочити в соус і укласти по всій поверхні, повністю закриваючи начинку. Якщо соус ще залишився, можна вилити його зверху. Поставити пиріг на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 ° C.
- Крок 11 Готовий пиріг викласти на блюдо, розрізати секторами, подати гарячим зі свіжими овочами та зеленню або салатом з овочів.