Рулет з лаваша з сиром сулугуні та корейською морквою Останнім часом багато господинь звернули увагу на тонкий вірменський лаваш, з якого можна готувати безліч найрізноманітніших закусок і гарячих страв. Холодні і гарячі рулети, зроблені з загорнутої в лаваш начинки, стали звичними стравами на повсякденному і святковому столі. На своїй історичній батьківщині лаваш використовується замість хліба і вживається разом з першими і другими стравами. Але й там у нього зазвичай загортають зелень і сир. Пропонуємо вам приготувати пікантну закуску з лаваша, використовуючи крім звичних на Кавказі інгредієнтів ще й корейську моркву. Так як начинка для цієї закуски достатньо неоднорідна, то замість уже звичного рулету можна зробити трубочки і заповнити їх нарізаним сиром сулугуні, крупно нарубаної кінзою і вже згаданим корейським морквяним салатом. Така закуска з лаваша може бути як самостійною стравою, так і подаватися замість хліба до бульйону або прозорим перших страв. Лаваш для її приготування можна спекти самостійно, замісивши тісто на кефірі або кисляку з додаванням невеликої кількості соди і рослинного масла.
Інгредієнти:- Лаваш тонкий 2 шт.
- Сир Сулугуні 200 г
- Морква по-корейськи 400 г
- Кінза свіжа 1 пучок
- Крок 1 Візьміть лаваш тонкий, сир сулугуні (бажано паличками), корейську моркву (гостроту вибирайте за смаком), свіжу кинзу.
- Крок 2 Сир сулугуні розірвіть на маленькі палички, щоб з однієї палички вийшло 3-5 маленьких.
- Крок 3 Кінзу порізати на довжину сирної палички.
- Крок 4 Лаваш нарізати прямокутними смужками, довжина смужок повинна бути рівною довжині сирних паличок.
- Крок 5 Під край лаваша укласти сир, корейську моркву і кінзу. Бажано дотримуватися черговість.
- Крок 6 Загортаємо акуратно лаваш в трубочку, притримуючи інгредієнти всередині лаваша. Краю вийшла трубочки, потім можна зрізати «на куточок».