- рослинного масла - 50 мілілітрів
- вершкового масла - 50 Грам
- цукру - 50 Грам
- солі - 1/2 чайної ложки
- яйця - 3 Штуки
- молока - 500 мілілітрів
- пшеничного борошна - 250 Грам
- ікри - 200 Грам
У Древній Русі, коли ікра ще не вважалася делікатесом, млинці з червоною і чорною ікрою можна було зустріти практично в кожному будинку. Приготування: Розбити яйця в глибоку миску, додати сіль, цукор, 200-250 грам молока і ретельно перемішати. Поступово додати борошно і перемішати. У тесті не повинно бути грудочок. Додати молоко і рослинне масло, перемішати до однорідності. Розігріти велику сковороду або млинниць і обсмажити млинці приблизно протягом 20 секунд з кожної сторони. Змастити млинці вершковим маслом. Коли всі млинці будуть готові, загорнути в них ікру, використовуючи на кожен млинець близько 1-1,5 столової ложки ікри. Для цього рівномірно розподілити ікру по всій поверхні млинця і загорнути рулетом, конвертиком, куточки або мішечком за бажанням. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4