Для тих людей, які незадоволені свої невисоким зростом і хотіли б додати парочку сантиметрів у висоту, розроблені численні методики тренувань, що дозволяють трохи «підтягнутися». А ось чи відомо вам про овочі та фрукти, що сприяють росту?
Зростання організму визначається декількома факторами: генетичними особливостями організму, одержуваними у спадок від батьків; рівнем рухової активності; якістю харчування. На набір генів ми, ясна річ, вплинути ніяк не можемо, а ось вести активний спосіб життя і організувати правильне харчування нам цілком під силу. Але, якщо з активними формами відпочинку все більш-менш зрозуміло (досить хоча б пару разів на тиждень відвідувати тренування в який-небудь спортивної секції або шейпінг-клубі), то з організацією харчування виникають деякі питання.
Виявляється, крім необхідної кількості білка (приблизно 100 - 120 грамів на добу для дорослої людини) на ріст організму дуже сильний вплив роблять багато вітамінів. Не секрет, що величезна кількість вітамінів, які сприяють зростанню, міститься саме в рослинній їжі - овочах і фруктах.
Лідером за впливом на процеси росту є вітамін А (або його попередник каротин, що міститься в рослинній їжі). Невипадково друга назва цієї речовини - вітамін росту. Беручи участь у багатьох важливих біохімічних реакціях, що протікають в нашому організмі, цей вітамін значно сприяє процесам росту. Серед овочів і фруктів, в яких у великій кількості міститься вітамін А, можна в першу чергу назвати морква, червоний перець, помідори. Саме каротин, який при надходженні з їжею в нашому організмі перетворюється на вітамін А, і обумовлює червонуватий відтінок згаданих овочів. Фрукти містять набагато меншу кількість вітаміну А.
На активізацію ростових процесів за рахунок підтримки на необхідному рівні багатьох фізіологічно важливих реакцій впливають також і інші вітаміни - E, C, вітаміни групи В. Вони також у великій кількості містяться практично у всіх овочах і фруктах. Серед продуктів тваринного походження, в яких великий вміст вітамінів, можна назвати печінка, нирки, жовток яєць.
Отже, якщо ви ще не переступили рубіж зрілого віку (коли росткові зони вже не активні) і бажаєте додати парочку сантиметрів у висоту, ви повинні постаратися частіше включати в свій раціон овочі та фрукти, активно сприяють росту. Напевно найбільш доступним для вас овочем, що містить велику кількість вітаміну зростання, виявиться всім нам відома морква. Вона вигідно відрізняється від інших заморських овочів і фруктів своєю ціною і до того ж довго зберігається. З неї можна приготувати безліч смачних і корисних страв, які сприяють зростанню. Але слід знати одну важливу особливість: оскільки вітамін А є жиророзчинних, то найкраще засвоєння цієї речовини нашим організмом буде відзначено в тих випадках, коли морква присутній в стравах разом з жирами (як рослинними, так і тваринами). Тобто, щоб краще засвоївся вітамін А, терту моркву краще вживати не упереміш з цукром, а додавши одну-дві ложечки рослинного масла.
Ще один момент, який слід врахувати при приготуванні страв з овочів і фруктів, які сприяють зростанню - це по можливості уникати тривалого впливу високої температури на ці рослинні продукти в процесі кулінарної обробки. Справа в тому, що вітаміни в своїй більшості - це нестійкі речовини, які швидко руйнуються при нагріванні. Звичайно ж, для приготування деяких страв без нагрівання продуктів просто не обійтися (наприклад, тушкована морква), але в таких випадках знайте, що овочі та фрукти, які зазнали тепловій обробці, сприятимуть зростанню все ж в меншій мірі в порівнянні зі свіжими овочевими салатами.
Таким чином, разнообразив ваш раціон за рахунок фруктів і овочів, що містять велику кількість вітамінів і завдяки цьому сприяють зростанню, ви зможете в деякій мірі вплинути на ваш зовнішній вигляд за рахунок додавання парочки сантиметрів у висоту. Але при цьому бажано ще відвідувати спортивні секції з таких видів спорту як волейбол чи баскетбол - подібні фізичні навантаження, що вимагають великої кількості стрибків на кожному тренуванні, також будуть значно сприятиме зростанню вашого організму.