Мало хто з нас знає, що горіхи - не просто ласощі, а склад білка, різних вітамінів, мікроелементів і маси корисних речовин. Ще з незапам'ятних часів люди використовували горіхи для поліпшення травлення, нормалізації обміну речовин і для спалювання зайвого жиру.
Розглянемо кілька видів горіхів:
Волоський горіх.
На територію Русі цей горіх почали завозити з Греції, тому його так і назвали: «Волоський» За своїм виглядом волоський горіх нагадує форму людського мозку. У середні століття його вживали тільки аристократи як ліки від головного болю, а простолюдинам заборонялося навіть торкатися до цього горіху.
Для того, щоб посилити корисні властивості від споживання волоських горіхів, фахівці рекомендують приймати їх в їжу разом з корисними травами. Також вони можуть вживатися в їжу з фруктами, м'ясними стравами і з сиром.
Сучасні косметологи активно використовують волоський горіх при проведенні різних антивікових процедур. Олія волоського горіха відмінно тонізує шкіру, зволожує її та надає пружність. Ще одне дуже хороше властивість цієї олії - поліпшення засмаги та запобігання сонячних опіків.
Щоб волоський горіх використовувався як можна з більшим ефектом, його не рекомендують використовувати після року зберігання. Потримайте 5-10 хвилин горіхи в гарячій духовці, це помітно поліпшить їх смакові якості. Та й очистити зерна від шкаралупи буде набагато простіше. Найбільша добова доза - 10-15 горіхів. При неконтрольованому кількості з'їдених горіхів можливі сильні мігрені, нудота, блювота і різні порушення травної системи.
Не вірте тим, хто каже, що волоські горіхи протипоказані людям з надмірною вагою, оскільки містять багато жирів. У цих жирах в основному присутні ненасичені жирні кислоти. Вони не скупчуються в організмі, а легко і швидко засвоюються. Тому, з'їдаючи в день не багато горіхів (штук десять), ви не пошкодити свою фігуру.
Арахіс.
До Європи арахіс завезли в 16 столітті з Китаю. І з тих пір арахіс є одним з найулюбленіших горіхів.
Чи не справедливе визначення «шкідливий» горіх арахіс заслужив через кулінарів, які використовують його разом з цукром. У такому поєднанні арахіс не приносить користі організму, і може навіть призвести до повноти.
Якщо горіх використовувати без жодних добавок, то ваш організм поповниться масою вітамінів: А, У, В, С і багатьма іншими.
При постійному вживанні арахісу можна помітити поліпшення в роботі серцево-судинної та нервової системах.
Завдяки своїм живильним властивостям, арахіс в якійсь мірі блокує відчуття голоду, що дозволяє людям, що сів на дієту, безболісно переносити бажання перекусити.
Але є одне «але», при надмірному споживанні цього горіха може виникнути алергічна реакція. Тому, вживайте арахіс не більше 30-50 грам в день.
Корисний шоколад.
Американські індіанці були впевнені, що шоколадне дерево - какао подарував людям бог, спустившись з неба на землю по промінцю зірки. Він і навчив людей готувати корисний запашний напій. Треба зібрати зерна з дерева, обсмажити і перемолоти. Кілька століть знадобилося людині перетворити гіркий напій в улюблене солодкі ласощі дорослих і дітей - шоколад.
Ще в давнину індіанці знали про корисні властивості шоколаду, а в наші дні вчені вже науково обгрунтували користь шоколаду для організму людини.
Шоколад покращує пам'ять, стимулюючи роботу головного мозку, допомагає знижувати ризик серцево-судинних захворювань, підвищує імунітет до простудних захворювань. Володіючи протимікробну дію завдяки вмісту тіанінов, шоколад захищає зуби від нальоту.
Вміст у шоколаді таких речовин, як кальцій і фтор, допомагає формувати кістки скелета і зміцнювати зуби. Магній допомагає боротьбі зі стресами і підвищує імунітет. Стеаринова кислота очищає судини.
У шоколаді, завдяки вмісту рослинних масел, повна відсутність холестерину, крім цього, міститься в шоколаді фенол запобігає утворенню холестерину.
Чим темніше шоколад, тим більше він приносить користі. Вміст флавоноїдів дозволяє уповільнювати процеси старіння.
Єдиний мінус шоколаду - це високий вміст калорій. Але чим темніше і горче шоколад, тим менше в ньому калорій. Так що щоденне вживання не великої кількості гіркого шоколаду піде вам тільки на користь.