Кожному з нас з самого дитинства знайомий такий напій, як какао. Словом «какао» можна назвати і плоди і дерево, які на ньому і ростуть (какао-боби), і сам напій і порошок, приготований з цих плодів. Такі дерева першими стали вирощувати індіанці з племені ацтеків. Вони робили ароматний порошок з бобів, потім змішували його з різними спеціями, а потім отримували смачний напій, який спочатку отримав назву «чоколатль». Це слово дуже схоже на слово «шоколад». Адже шоколад і донині готують з какао-порошку. Багатьох людей завжди цікавило питання, в чому ж користь і шкода какао? Корисні властивості какао дуже різноманітні.
Напій, приготовлений з какао, припав до смаку завойовникам, які припливли в 16 столітті з Європи. Вони привезли какао-боби додому і почали готувати шоколад самі. Трохи пізніше, вони почали додавати в какао ваніль і цукор, а потім навчилися готувати твердий шоколад. Солодощі та напої з какао-бобів дуже швидко отримали величезну популярність по всій Європі.
Найбільше славилися виробники зі Швейцарії, Англії та Франції. У наш час вважається, що шоколад, виготовлений у цих країнах, є найкращим. У нашій країні почали виробляти шоколад в 20 столітті. Саме тоді шоколад був визнаний одним з найкращих за якістю і смаком. Напевно, знайдеться дуже мало людей, які не люблять шоколад. Адже він здатний приносити людині не тільки насолода ароматом і смаком, але шоколад володіє прекрасним властивістю заспокоювати людини в будь-яких стресових ситуаціях, він допомагає зібратися, при розумовій роботі. А все це завдяки чудотворному порошку какао.
Властивості какао
Шкода від какао набагато менше, ніж від кави або чаю, адже какао містить в собі набагато менше кофеїну. Але в ньому міститься багато тонізуючих речовин. Одне з таких речовин, це теофілін, воно покращує роботу нервової центральної системи, а також покращує розширення кровоносних судин. У какао також міститься теобромін, який допомагає сконцентруватися людині, а також покращує і підвищує його працездатність. Теобромін, по своїй дії, дуже схожий на кофеїн, але він впливає на організм людини набагато м'якше. У какао-боби входить незамінна речовина, яке називається фенілефіламін. Воно здатне підвищити настрій людини, відмінно допомагає йому впоратися зі стресом і депресією. Усі корисні властивості перерахувати дуже складно. Саме тому рекомендується пити какао саме тим людям, які багато часу зайняті інтелектуальною працею. Особливо корисним цей напій є для студентів і школярів в період підготовки до іспитів або інтенсивних занять. Какао допомагає витримати стрес, ну і запам'ятати великий обсяг інформації.
У какао дуже висока калорійність, на 100 грам какао припадає 289 ккал. Напій є дуже поживним, можна вживати його під час перекусів. Какао багатий багатьма корисними речовинами - макроелементами. До складу какао входять не тільки білки, жири і вуглеводи, а й органічні кислоти, сахароза, харчові волокна, насичені жирні кислоти і крохмаль. У ньому міститься дуже багато вітамінів, кальцію, натрію, магнію, хлору, калію, заліза, фосфору, цинку, міді, сірки та багатьох інших мінералів і компонентів. Найбільше в цьому напої міститься цинку і заліза. А ці речовини просто необхідні для стабільної і нормальної роботи організму.
Цинк відіграє важливу роль при синтезі білка, освіті ферментів, створенні структур ДНК і РНК, він регулює роботу клітин. Цинк є необхідним при статевому дозріванні і розвитку організму, він сприяє дуже швидкому загоєнню будь-яких ран. Для того, щоб свій організм забезпечити цинком, необхідно випивати в тиждень по 3 чашки какао, або ви можете з'їдати по 3 шматочки гіркого шоколаду.
У какао також міститься меланін, який дуже необхідний для захисту нашої шкіри від інфрачервоного та ультрафіолетового випромінювання. У літній час меланін захищає організм від опіків і сонячних ударів. І як відомо, наявність меланіну в організмі перешкоджає виникненню ранньої сивини. На думку фахівців, перед виходом на пляж або перед відвідуванням солярію необхідно з'їдати кілька часточок гарячого шоколаду, а вранці бажано випивати по одній чашці гарячого какао.
Чим корисний какао
Шкода і користь какао цікавить дуже багатьох. Проте користь какао набагато велика, на відміну від шкоди. Какао сприяє регенерації тканин організму, він допомагає відновити сили після простудних захворювань та інфекційних. Людям, які страждають серцевою недостатністю, дуже корисно вживати цей напій. Він допомагає зміцнити захисну функцію нашого організму, а також перешкоджає процесу старіння. При регулярному вживанні какао покращиться робота головного мозку.
Шкода какао
По відношенню до какао є і протипоказання. Какао-боби містять в собі пурину, це такі речовини, які можуть нанести нашому організму шкоди.
Однак є і протипоказання по відношенню до какао. Справа в тому, що какао-боби містять в собі пурини - речовини, які можуть завдати шкоди нашому організму. У природі немає речовин, однозначно шкідливих або корисних. Але занадто хвилюватися через вживання какао не варто. Якщо у вас не є протипоказання до вживання цього напою, то вам зовсім не зашкодить одна чашка в день, а скоріше навпаки, наситить ваш організм поживними і корисними речовинами.