Піца на тонкому тісті

Борошно змішати з манкою, висипаємо на стіл і формуємо щось на зразок глибокої посудкі. У центр наливаємо воду, оливкова олія і додаємо сухі дріжджі. Замішуємо тісто. Спочатку можна замішувати за допомогою лопатки, круговими рухами. Потім вже вимішуємо тісто руками. Робимо це досить довго і з любов'ю. Якщо тісто дуже сильно прилипає до рук, то додаємо борошна. Але борошном сильно захоплюватися не варто. Потім з тіста формуємо грудочку, кладемо його в глибоку тарілку, накриваємо рушником і залишаємо настоюватися у теплому місці на 2-3 години. Тепер приготуємо соус для піци. У сковорідці розігріємо оливкове масло і обсмажити в ньому дрібно нарізаний часник. Потім з помідор знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо їх. Насіння помідор намагаємося вибрати. Додаємо їх у сковорідку до часнику, потім додаємо базилік. Тушкуємо на середньому вогні близько 10-15 хвилин. Готовий соус перекладаємо в чашечку, потім будемо намазувати їм основу піци. Після того, як тісто піднялося, робимо з нього основу. Грудочку ділимо на дві частини. Будемо робити 2 піци. Тісто виходить дуже еластичне і ніжне. За допомогою качалки розгортаємо основу. На основу наносимо готовий соус, кілька листочків свіжого базиліка і шматочки моцарели. По суті справи на основу можна додати ще яких-небудь інгредієнтів. Наприклад ковбаску, болгарський перець, різні сири і так далі ... Що в холодильнику є :) Нашу піцу кладемо на деко і відправляємо запікатися в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 12 хвилин. Поки піца запікається можна в келихи розлити червоного сухого вина :) Смачного!

Кількість порцій: 4