Інгредієнти:
Інструкції
Шарлотку приготувати дуже просто. Роль "супер-міксера" зазвичай виконує мій друг, тому тут важливо добре збити білки і жовтки.
Мета - розчинити цукор. Отже, як приготувати шарлотку з полуницею? Просто і швидко! Поїхали! 1. Поставте духовку на 180 градусів. 2. Підготуйте форму для шарлотки.
Якщо вона квадратна або прямокутна, викладіть її папером для випічки. Різьблену форму краще змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями.
3. Полуницю промийте, розріжте навпіл, виберіть плодоніжки. Залиште 7-10 красивих ягід для прикраси шарлотки.
Поки будете возитися з тестом - викладіть промиту полуницю на паперовий або кухонний рушник, нехай просохне. 4. Підготуйте дві миски, в якій будете збивати жовтки і білки.
Білки відокремити від жовтків, помістіть їх в різні миски і засипте цукром. У білки сипте цукру більше, тому їх маса більше.
5. Міксером до густої піни збийте окремо білки з цукром, потім жовтки з цукром.
6. Тепер беремо дерев'яну ложку. Міксер нам більше не знадобиться! Жовтки вводимо до білків, помішуючи.
Додаємо частину борошна, заважаємо. Потім пекарський порошок або погашену лимонним соком соду, знову борошно.
Не забувайте заважати! Тісто по консистенції має нагадувати дуже густу сметану.
До речі, пекарський порошок або соду взагалі можна не додавати, якщо тісто добре збити.
Але, як кажуть, чим чорт не жартує. Блінов нам не треба! 7. У форму викладаємо полуницю, вливаємо тісто.
Форму з тістом Стукало об стіл, щоб тісто рівномірно розподілилася. 8. Випікаємо протягом півгодини при температурі 180 градусів.
Перевіряємо готовність зубочисткою або сірником.
Коли паличка буде сухою - готово! Готову шарлотку присипаємо пудрою і прикрашаємо полуничкою і, за бажанням, листком м'яти.
Подавати з кулькою вершкового морозива.
Смачного!
Кількість порцій: 3-4