Сирний торт з полуницею

Сирно-полуничний десерт Однією з перших ягід, що з'являються в нашому раціоні влітку, стає соковита і зводить з розуму своїм ароматом полуниця. Наївшись досхочу свіжих, прямо з грядки, ягід, ми починаємо заготовлювати її на зиму, варити варення, заморожувати, використовувати в приготуванні десертів. Рецепт одного з таких десертів, запозичених з португальської кухні, ми пропонуємо вам випробувати прямо зараз. Сирний торт з полуницею володіє ніжною, повітряної структурою і приємним вершково-ягідним смаком. Готується він досить швидко і просто, а в результаті виходить чудово ситний сніданок або полуденок, або прекрасний святковий десерт. Особливо оцінять рецепт сирного торта з полуницею ті бабусі і мами, які проводять літо з дітьми на дачі. Нагодувати дитину влітку, в спеку - велика проблема, а завдяки цьому торту, який так і проситься його спробувати, ви зможете не переживати, що ваш «вождь червоношкірих» весь день бігає голодним. А взимку приготувати сирний торт з полуницею можна із заморожених влітку ягід. Від такого ласощі важко буде відмовитися навіть самому примхливому гурману.-

• Крок 1 Для приготування торта необхідно взяти сир жирністю 9%, яйця, манну крупу і стиглу полуницю. Вершкове масло має бути кімнатної температури, вершки треба брати жирністю не менше 30%.
• Крок 2 Білки відокремити від жовтків.
• Крок 3 З'єднати вершкове масло, жовтки і цукор - добре все перемішати до однорідного стану.
• Крок 4 Потім додавати сир частинами і добре вимішувати, щоб маса була однорідною.
• Крок 5 Додати манну крупу і ще раз все перемішати.
• Крок 6 Збити білки з дрібкою солі в тугу піну.
• Крок 7 Ввести білки в тісто і акуратно перемішати.
• Крок 8 Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 сирних коржа.
• Крок 9 Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати манною крупою, а потім вилити половину тіста. Випікати в розігрітій до 190 ° С 35-45 хвилин, готовність перевіряти дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити з коржа сухою.
• Крок 10 Повторити Крок 9 при випіканні другого коржа. Готовий корж остудити.

• Крок 11 6-8 ягід полуниці відкласти для прикраси торта. Збити вершки з цукровою пудрою, а потім додати полуницю і збити все ще раз.

• Крок 12 Викласти корж на блюдо змастити половиною крему.
• Крок 13 Потім акуратно накрити другим коржем і викласти решту крему.
• Крок 14 Цілі ягоди розрізати на 2-3 частини і прикрасити торт. Подавати з чаєм або молоком.