Торт з яблучним кремом Цей торт можна готувати в будь-який час року, так як всі інгредієнти завжди є в наявності. Технологія його приготування проста і не потребує будь-яких кулінарних навичок. Тісто практично можна приготувати в один прийом. Воно добре піднімається і пропікається, утворюючи ніздрюватий м'якуш. Завдяки цьому коржі добре просочуються кремом. Яблучний крем ідеально підходить для просочення коржів, а також може бути використаний для приготування інших кондитерських виробів.
Інгредієнти:- Масло вершкове 150 г
- Цукор 2 ст.
- Крупа манна 1 ст.
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Яйця курячі 3 шт.
- Яблуко 5 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Сода 4 г
- Сметана 250 г
- Крок 1 Для приготування тіста потрібно взяти манну крупу, борошно вищого ґатунку, сметану, цукор, яйця, сіль і соду. Для приготування крему потрібно взяти кислі яблука (краще сорту «Антонівка»), цукор і розм'якшене вершкове масло.
- Крок 2 Приготування крему. Яблука очистити від шкірки і насіння і нарізати невеликими шматочками.
- Крок 3 Яблука викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води і проварити їх під кришкою до пюреобразного стану.
- Крок 4 Кашку викласти на сито і протерти.
- Крок 5 У гаряче пюре всипати цукор (1 склянка).
- Крок 6 Масу ретельно розмішати до повного розчинення цукру, а потім остудити.
- Крок 7 У пюре покласти розм'якшене масло.
- Крок 8 Крем розтерти до однорідності і поставити в холодильник на 2 години.
- Крок 9 Приготування тіста. З'єднати манну крупу, цукор (1 склянка) і борошно - перемішати.
- Крок 10 В суху масу вбити яйця, влити сметану і додати сіль.
- Крок 11 Тісто ретельно вимішати. Наприкінці вимішування додати соду.
- Крок 12 Форму для випічки (можна силіконову) змастити маслом і вилити в неї тісто до половини висоти.
- Крок 13 Форму поставити в розігріту духовку і випікати при температурі 200 ° С протягом 40 хвилин. Готовність коржа перевірити дерев'яною зубочисткою. Якщо вона після проколювання коржа залишиться сухою - корж готовий.
- Крок 14 Корж злегка остудити у формі, а потім перекласти на рушник і остудити остаточно.
- Крок 15 Холодний корж розрізати по горизонталі на 3-4 шари.
- Крок 16 На нижній пласт коржа нанести шар крему.
- Крок 17 Крем накрити другим пластом коржа.
- Крок 18 Цей пласт знову покрити шаром крему.
- Крок 19 Крем закрити верхнім пластом коржа.
- Крок 20 Торт потрібно прикрасити за смаком. Можна змастити його кремом і посипати рубаними обсмаженими ядрами волоських горіхів. Поверх горіхів через сито злегка обсипати цукровою пудрою.