Сирний торт без випічки з печивом Сьогодні пропонуємо готувати десерт легкий і не вимагає довгого стояння у духової шафи. А саме, будемо готувати торт сирний без випічки.
Звичайно повноцінним або скоріше звичним тортом цей десерт назвати не вийде, але як цікавий варіант солодкого дуже навіть можна. Сирний торт стане відмінним рішенням для солодкого влітку або коли зовсім немає часу готувати повноцінний торт з великої літери!
Пропонований торт виходить дуже ніжним і розсипчастим, начинка якого трохи схожа на морозиво. Для приготування торта сир треба брати жирний і сухий, якщо сир все таки вологий, то загорніть його в марлю і залиште на кілька годин під пресом, щоб видалити зайву вологу.
Печиво, яке відіграє роль коржа, має бути пісочним, але м'яким, так само добре підійде бісквітне печиво. І ще один важливий момент - перед подачею торт треба вийняти з холодильника і дати йому злегка нагрітися, щоб смак розкрився, а потім прикрасити збитими вершками!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування торта знадобиться сир жирністю не менше 9%, яйця, цукрова пудра, лимонний сік, пісочне печиво, вершкове масло розм'якшене і збиті вершки для прикраси.
- Крок 2 Печиво руками поламати в дрібну крихту.
- Крок 3 Додати м'яке вершкове масло і добре перемішати.
- Крок 4 Сир протерти через сито, щоб вийшла повітряна маса.
- Крок 5 Відокремити жовтки від білків. У міксері збити жовтки з цукровою пудрою, так щоб вони збільшилися в 2 рази.
- Крок 6 Влити отриману суміш у сирну масу, додати сік половини лимона і добре все перемішати.
- Крок 7 Роз'ємну форму для випікання змастити вершковим маслом і викласти масу з крихт.
- Крок 8 Зверху викласти сирну масу і акуратно розрівняти.
- Крок 9 Поставити в морозильник на 3 години, а потім перекласти в холодильник. Перед подачею, кожен шматочок або весь торт цілком прикрасити збитими вершками за смаком.