- середніх апельсина - 2 Штуки
- лимон - 1 Штука
- цукру - 2 Склянки
- борошно для поверхні - 2 Пучки
- несолодке пісочне тісто - 1 Штука
- великих яйця - 4 Штуки
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- густих вершків - 1 Ст. ложка
Нарізати апельсини і лимон на тонкі кільця, видалити насіння. Нарізати всі кільця, крім 4 кілець лимона і 4 кілець апельсина, ще на 8 частин. Викласти кільця і скибочки в пластиковий контейнер, додати цукор, акуратно перемішати і поставити в холодильник на ніч. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто завтовшки 3 мм. Викласти у форму для пирога і зробити декоративні краю. Охолодіть протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів. Витягти цитрусові, залишивши сироп. Відокремити кільця від скибочок. Змішати яйця і сироп цитрусових міксером на середній швидкості 5 хвилин. Додати скибочки лимона і апельсинів. Викласти начинку на тісто. Прикрасити скибочками фруктів. У невеликій мисці змішати яєчний жовток і вершки. Акуратно змастити краї тіста сумішшю. Випікати пиріг 15 хвилин, потім зменшити вогонь до 160 градусів і продовжувати випікати від 35 до 40 хвилин. Дати пирога повністю охолонути на решітці, від 2 до 3 годин.
Кількість порцій: 8