- Вода - 1,5 склянки
- Сирі дріжджі - 50 Грам
- Цукор - 1,5 склянки (+150 гр для начинки)
- Оливкова олія - 100 Грам
- Борошно - 3-3,5 Склянки
- Урюк - 200 Грам
Урюк відварити на середньому вогні, потім остудити і видалити кісточки. Потім пропустити урюк через м'ясорубку, додати цукор і гарненько перемішати. Залишити настоюватися. У теплій воді розчинити дріжджі. Додати цукор, розмішати розчинити його і додати борошно. Вимішати тісто і дати йому трохи піднятися. Далі додати дрібку солі, оливкової олії і додати стільки борошна, щоб тісто перестало прилипати до рук. Тісто розділити на дві різні частини (одна більше, інша менше). Більший шматок тіста розкачати в круглий пласт і укласти в змащену маслом форму для випікання. На основу рівномірно викласти всю начинку і на неї укласти менший за діаметром коло. Краю кіл з'єднати і защипати. Пиріг змастити молоком і відправити випікати в попередньо розігріту до 190 градусів духовку до готовності.
Кількість порцій: 6-9