- тепла вода - 1 Стакан
- сухі дріжджі - 1 Ст. ложка
- цукор - 4 чайні ложки
- сіль - 3/4 чайної ложки
- рослинне масло - 130 Грам
- борошно - 4 Склянки
- цибулина - 1 Штука
- рис - 1/3 склянки
- банку консервованої горбуші - 2 Штуки
У теплій воді розвести дріжджі, додати сіль, цукор, рослинна олія. Ретельно вимішуючи, поступово всипати борошно. Замісити рідке, зручне для розкачування тісто. Поставити на 1,5 - 2 години в тепле місце. У підсоленій воді відварити рис до напівготовності. Видалити з риби великі кістки і розім'яти. На рослинному маслі обсмажити дрібно порізану цибулю. Коли цибуля буде золотистого кольору, додати рис і протушкувати 2 хвилини. Рис і цибулю змішати з рибою. Розкачати 2/3 тіста. Форму змастити і викласти розкачане тісто так, щоб утворилися бортики. Начинку з лука, рису і риби викласти на тісто. Розкачати тісто і накрити їм начинку, защипати краї. Випікати до утворення скоринки при 200 0С.
Кількість порцій: 6-8