- Борошно - 2 склянки
- Маргарин - 200 Грам
- Яйце - 4 Штуки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Оцет - 1 Ст. ложка
- Сирок плавлений - 3 Штуки
- Цибуля - 4 Штуки
- Сіль - 0,5 чайної ложки
- Паприка - 1 Частина (на кінчику ножа)
1. Рецепт приготування цього тесту відрізняється від інших тим, що його не треба вимішувати руками. Слідкуйте за рецептом. У борошно додати тертий заморожений маргарин. 2. Одне яйце, сіль і цукор розтерти в стакані. Постійно помішуючи, вливати в склянку води, поки склянка не заповниться. 3. Вміст склянки поступово додавати в борошно з маргарином. Тісто не заважати, а постійно рубати ножем. Так замішується наше тісто. Після цього тісто розділити на дві частини і поставити в холодильник. Там воно повинно простояти не менше 2,5 годин. 4. В цей час готуємо начинку. Плавлені сирки натерти на тертці. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на олії небагато. Решта три яйця збити. В окремому посуді змішати терті плавлені сирки, обсмажену цибулю, збиті яйця і паприку. 5. Деко змастити маслом. Дістати тісто з холодильника. Вологими руками одну частину тіста укласти на лист і розрівняти рукою. Другу частину тексту розкачати. Вилити на тісто в деку начинку і покласти зверху розкатаний пласт тіста. Змастити зверху пиріг яєчним жовтком і посипати або чорним перцем, або паприкою. У нагрітій духовці випікати до готовності.
Кількість порцій: 8