- фундук - 150 Грам
- вершкове масло несолоне - 220 Грам (плюс столова ложка для форми)
- ваніль - 0,5 Штуки (стручок)
- цукрова пудра - 1,33 Склянки (і ще трохи для посипання)
- борошно - 0,33 Склянки
- білок яєчний - 5 Штук
- цукровий пісок - 3 Ст. ложки
- напівсолодкий шоколад - 120 Грам (глазур)
- вершки жирні - 0,25 Склянки (глазур)
- розчинна кава в гранулах - 0,5 чайної ложки (глазур)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і запікати від 12 до 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору і горіхового запаху. Дати охолонути. 2. Вирізати коло з пергаментного паперу, щоб він помістився в форму. Змастити форму невеликою кількістю розтопленого масла і викласти пергаментний папір. Нагріти вершкове масло в середній каструлі. Розрізати стручок ванілі і вискоблити насіння на олію. Додати стручок ванілі в каструлю і готувати масло, поки воно не стане коричневого кольору, і не з'явиться горіховий запах. Остудити. Видалити стручок ванілі і викинути. Подрібнити горіхи разом з цукровою пудрою в кухонному комбайні. Додати борошно і перемішати. Викласти у велику миску. 3. В окремій мисці збити яєчні білки. Додати цукор і збивати на високій швидкості від 4 до 5 хвилин. Викласти білки у велику миску. 4. Додати борошняну суміш і коричневе масло в яєчні білки. Перемішати гумовим шпателем. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати 50 хвилин до 1 години. 5. Дати охолонути у формі 30 хвилин. Тим часом приготувати глазур. Розтопити нарізаний шоколад, вершки і каву в мисці, встановленої над каструлею з киплячою водою, час від часу помішуючи, до однорідності. Викласти пиріг на тарілку. Відірвати пергаментний папір. Залити пиріг шоколадною глазур'ю і посипати цукровою пудрою при бажанні.
Кількість порцій: 8-10